院子里，赵小虎已经用热水把猪头刨洗干净了，正在用红薯粉揉搓猪心肺去腥。他以前从来不干这些活计，觉得厨房里的事情，都是哥儿需要操心的。可是现在原野让他洗猪头猪肺什么的，他干得挺欢的。原野说了，这些东西是要拿到采石场卖的，不管卖了多少，都分两成给他们算是还债。
两成已经很高了，毕竟买的原料，用的物事，甚至方子，都是原野的。就算原野一分钱不给，他们也得给他干活。原野这样的做法，直接让他在赵小虎心里的地位，拔高到了数一数二的高度。他也不知道怎么说，只觉得以前的日子好像太无趣了，每天吃饱了到处混，给自己找乐子，也不觉得有多开心。现在虽然很累，可是他觉得不一样了，感觉有了奔头。如果这些东西能卖出去，他就能挣钱了！等他还完了债，他就努力攒钱，到时候想买什么就可以买什么，想……呃，赌钱还是算了，原野会打死他的！
“赵小虎，洗好了没有？”原野在厨房吼了一声。
“好了好了，就来！”赵小虎也没心思多想了，赶紧把最后一点洗完，拿着肉进了厨房。
因为卤肉还要泡一晚上入味，三个人最后也没有吃到，只能在卤肉香味中入睡。第二天起来，赵小虎摸摸自己的枕头都是湿的！
怕豆干和鸡蛋卤太老，这两样是早上现卤的，最后又准备了一点调料现场放，三个人搬着东西上了牛车。
他们到的时候已经是半上午了，原野之前考察过，就直接去了看好的那个地儿。这里有树凉快，又在路边，正合适。没有小桌子，原野用两个条凳和一块木板代替了。炉子是没有熄火的，很快卤肉的香味就飘满了采石场。
“啥味道啊，这么香！”
“是啊，真香！”
“你也闻到了？这味儿也太香了！”王二虎使劲吸了吸鼻子，哈喇子都流下来了！
“诶！你们看看那儿！树下那几个人，香味好像是他们那儿来的！”有人指着原野几人的方向道。
“吵吵啥呢？都不干活儿了？！”监工何金水吼道。
“何老大，不是我们不干活，这味儿也太香了！”
“就是啊，头儿，那几个家伙做了啥好吃的，存心让我们干不下去了不是。”
这味道何金水也闻到了，他大概也猜到那几个人就是卖吃食的。正好他也饿了，每天都干啃馒头，真的不是人过的日子！
“王二虎，走！跟我看看去。”王二虎家境不错，这味道这么香，估计便宜不了。
也不止他有这想法，其他几个采石队也有人往那边探望。
“何老板，哪儿走啊？”大腹便便的邱文章观望好一会儿了，眼看着何金水去探路，连忙开口问道。
“邱老板今儿怎么有空来？又来进石料？”邱文章是镇上开铺子的，虽然进的是何金水隔壁队伍毛鑫的货，但总归是可以争取的不是？这会儿毛鑫总算在手底下工人的示意下赶过来了，这何金水，一有机会就想抢他的主顾！
“邱老板，不好意思，怠慢了。”毛鑫搓搓手。说着几个人已经走到了原野他们的简易摊子前面。
走近了，这味道更香了。
“几位想吃点啥？卤豆干和卤鸡蛋三文钱一个，卤猪头肉二十文一碗，卤心肺十五文一碗。”称斤数太麻烦了，也不太卫生，原野干脆论碗卖了。
毛鑫看看邱老板，干脆道，“先来一碗猪头肉试试。”
“好嘞，马上来！小虎招呼客人坐。”
赵小虎马上反应过来，拿出干净的帕子把凳子又擦了一遍，“客、客官请坐。”
原野从锅里夹了一块猪头肉，赵小鱼接过来趁热切好，他刀工好，切得薄薄的，片片均匀码在碗里，然后倒上原野现配的调料。辣椒油的红亮，配上小葱的青绿，色泽饱满，香味浓郁，比之在锅里更是馋人。
几人偷偷吞了吞口水，毛鑫给邱老板递上一双筷子示意他先吃。
邱老板夹起一片满是红油的卤肉，迫不及待放进了嘴里。肉一入嘴，他心里响起一阵哀嚎，妈呀，这也太好吃了！
“怎、怎么样？”毛鑫感觉自己多此一问，看邱老板这没空说话的架势，它也难吃不了啊！邱老板经常出入酒楼，他都吃得停不下来，得了，他也不用废话了。
“好吃！好吃！好吃得不得了哇！快快快，老板，猪头肉和心肺都来一碗，鸡蛋和豆干也要！来，老毛，快试试！“邱老板一边掏钱，一边不忘招呼自己的生意伙伴。
“我来我来！您来我这儿哪用得着您给啊！”毛鑫抢着付了钱。
毛鑫本来还觉得价钱贵了，但吃了一口，他就觉得值了！香啊，真的香！老板真是实在，这么大一碗真的不亏！
赵小虎很有眼色的给倒了两杯水，问道：“我们有热馒头，客官要不要来点？”
“馒头多少钱？”毛鑫问。
“一文一个。”
“要！要…邱老板吃几个？”
邱老板嘴里塞着卤蛋，伸手比了个五。
“……来八个馒头吧。”
这边赵小虎心满意足装馒头去了，那边何金水已经要了碗卤肉，五块卤豆干。王二虎也要了一碗卤心肺，五块卤豆干并两个卤蛋。
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