菜很普通,盘子里,除了鸭肉就剩辣椒,简单得就像最最寻常人家饭桌上的菜肴,还上了米饭,摆放上桌,一下让人以为是坐在家里的饭桌旁。
纪微行将筷子递给岳长青,道:“岳老先生,请……”
岳长青只吃了一口就放下了筷子,对纪微行道:“只有七八成像,还少了些东西……不过已经很谢谢你,很好吃。”
那两三成的不像,可能是因为做这道菜的人不是岳长青心中惦念多年的那个,也可能是时间太久,记忆已经偏差。纪微行却真诚道歉,“我很抱歉,没有做出您想要的那个味道。”
岳长青笑道:“没关系,我知道你已经尽力,其实虽说不完全是我记忆的味道,却和我故乡的味道几乎一模一样,若是不介意,你可以把烹煮的方式告诉我吗?”
“要用一整只鸭子去头去脚,把用葱、姜、酱油、腐乳、料酒等调料调制好倒入鸭肚里,逢上口子后在水里煮两个小时,虑干后,放入热油里炸,反复炸三次后放凉,将酱料取出后把鸭子剁成块,连同酱料加上辣椒放进锅里炒,最紧要的是,我放了剁碎的泡椒。”
岳长青哈哈一笑,甚是开怀,“难怪。丫头,你费心了。”
“应该的。”纪微行言道:“您曾提过,您是南方人,我查了那一带地方,发现几乎家家户户都有泡椒,所以就放了一些调味。”
“我已经很多年没有吃过这样的味道了。”岳长青起身,对纪微行道。“我是时候该走了。”
纪微行道:“再见。”
“再见。”
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