第四十三章 鱼香酒醉（2 / 2）

弟弟们已经把“大鱼”和“小鱼”分开了。小杰也把木板找来了，还有锤子和钉子。

我用锤子把钉子钉在木板上，钉穿，让钉子的头全部露出木板。然后把“钉子板”翻过来，抓起一条大杠鳅儿，把它的头按在钉子上，然后用“玻璃刀”从它的鱼鳃下面往屁股剖。刀动，血流，鱼挣扎。再用手指把内脏全部掏出来。取下剖好的鱼放在碗里，再按一条上去……

“玻璃刀”沾上了鱼的黏液变得很滑，不怎么抓得稳了，怕把手划伤，赶紧找点碎布条来缠上，就解决问题了。

打整完鱼。把内脏连同不要的“小鱼”一起弄到狗锅里煮。放上一点儿盐，煮好晾温，端去给黑虎“打牙祭”。这家伙，高兴得摇头摆尾的，三下五除二就给解决干净了。狗肚儿吃得滚圆儿，躺在地上狗腿儿伸得老长。

将打整好的鱼放在小盆子里，打上几个鸡蛋，放上一些土豆淀粉，再放一点盐，拌匀待炸。取锅倒生菜油。油烧到泡沫散尽，几乎要冒烟时，生油就变熟油了。

把熟油锅端下火炉，让高温的熟油降一点儿温，不然鱼会被炸煳。晾得差不多了，再端上火炉，用筷子把腌制好的鱼一条一条地夹到油锅里，炸至金黄熟透，香气四溢。

捞出来，放在碗里。留一部分明天煮酸汤鱼吃。再把另一部分撒上辣椒面、花椒面，还有适量的盐，美味儿的炸鱼就做好了。

只管用手抓起吃就是了。味道很好，又香，又麻，又辣，还很解馋。

再倒一大杯包谷酒，完美。

吃饱，喝醉，睡觉。