年关将至。屋外天寒地冻,北风呼号。木一起身把门窗紧闭,把被子从卧室里抱了出来,一家人紧紧地裹着被子,窝在沙发上看电视。
看了一会儿,快到中午了。也该吃午饭了。木一轻轻地掀开被子,下了沙发,赶紧给金百合和小乐乐把被子裹好。他来到厨房,捡出一些土豆,拧开水龙头接了盆冰冷的自来水。
然后哆哆嗦嗦地洗土豆。把土豆表面的泥灰洗干净了。便把土豆捡到洗菜池里,将洗土豆的泥浆水端到厕所里倒在马桶里,按下冲水按钮把便槽冲干净。返回厨房将土豆冲洗干净,捡到锅里,然后加上水,盖上锅盖,端到液化气炉上,点火开煮。
忽然他像是想到了什么。只见他蹲下身子,在大理石案板下面的橱柜里的小塑料筐里,拿出两枚鸡蛋放到锅里和土豆一起煮。
云安康家客厅里,空调、取暖器、电视全都开着,整个屋里暖和得像是夏天一样。小孙子和小外甥们,相互打闹、追逐,都热得冒汗了……
李四喜已经把昨天没有吃完的羊肉炖热了,从厨房穿过天井院坝,回到客厅招呼正在打麻将耍的云安康和女儿女婿、儿子儿媳,还有正在玩耍的孙子、外甥,一大家子人快到厨房去吃炖羊肉。
自从日子好过了,每年冬天李四喜和云安康都要宰羊子炖给孩子们吃。因为李时珍在《本草纲目》中就说过:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
虽然羊肉的吃法有很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。但是大多数人还是喜欢选择最简单的烹饪方法——炖。在炖羊肉的时候、适当地添加一些干辣椒、生姜、花椒,这样一来不仅可以去除膻味儿,还能保持羊肉原有的风味儿。
云安康一边招呼儿孙们吃肉喝汤,一边老生常谈地科普起吃羊肉的禁忌。
羊肉不能与醋同食。《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外,醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜与茶同食。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
忌铜器烹煮。《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。
不宜与乳酪同食——二者功能相反,不宜同食。不宜与豆酱同食。不宜与荞麦同食。服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。不宜与南瓜同食——若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病……
云安康一边讲,引得孙子外孙们像是背书一样,摇头晃脑地跟着复背。逗得大人们哈哈大笑……
每每看到这一大家子其乐融融的场景,云安康和李四喜心里都会感慨一番。忆苦思甜回忆以前困难的日子,儿女们看到邻居家不知道从哪里得来一条羊腿,就在院坝上支锅烧火烹煮。
小孩子不懂事儿,看到了就想吃,便眼巴巴地依守在邻居家院门口,口水滴答……但是邻居家却没有分哪怕是一小片肉给他们,还呵斥辱骂他们。
兄妹俩便很伤心地哭着回家去了。等云安康和李四喜回到了家里,看到一双儿女哭得泪人儿一样。问清楚了缘由,两人的心,那也是万分难受。
从那时起,李四喜和云安康便在心里发誓一定要奋斗个人模人样出来。以后年年都要宰头羊子炖给娃儿些吃。
夫妻二人为了这个内心深处最朴实的念想,一步步奋斗。日子早已经是今非昔比了。但是每年冬天顿羊肉便成了家里的一个“传统”。
一大家子吃饱喝足。老的小的,洗了手、漱了口,又回客厅去玩了。李四喜把厨房收拾妥也回到客厅里。看了一会儿电视。云安康问她:“四姐,你打两把不?”
“我不打。你们几个打就是了。”李四喜不喜欢打麻将。她也不喜欢看打麻将。坐了一会儿,她站了起来。把衣架上挂着的貂皮大衣拿来穿到身上。又拿起羊绒围巾围上。
云安康抬头眼看了看李四喜。“四姐,你这是要出去啊?外面冷得很哦。”
“我出去走一走,消消食。你看你们,吃了就坐着打麻将。一动不动的,咋个不长胖嘛?”
听母亲这样说。女儿赶紧辩解到。“老妈,你这样说就不客观了哈。你看,我们哪个没有在动啊?”
说完,大家就很夸张地去搓麻将了。“哗啦哗啦”的麻将声响了起来……
李四喜出了门,屋外真冷。她四下看看了,家家户户都是关门闭户的。去哪里呢?她突然想到了一件事情,木一买了她家的房子,还有两万块钱没有付。
打定了主意,她便信步来到了木一家。
估摸着土豆差不多已经煮熟了。木一赶紧去把液化气关了。让液化气炉的余温继续把锅再烤一会儿。才把锅端了下来。先把鸡蛋捡了出来,在案板上磕破壳,剥去蛋壳,拿了一个给小乐乐吃,拿了一个给金百合吃。
“哥。你的呢?”金百合见木一一手拿着一个剥好了的鸡蛋,给了她和小乐乐,木一就没有了。
“我的,还在锅里呢。你们快趁热吃吧。一会儿冷了就有腥味儿了。”
其实,木一就只煮了两枚鸡蛋。这是他特意煮给她们娘俩吃的。算是补充一点儿营养。
小乐乐拿着鸡蛋,咬了一口,望着木一笑了起来。
“小乐乐,鸡蛋好不好吃啊?”
“好吃。鸡蛋,好吃。”小乐乐一边吃,一边说。
木一眼睛一酸。心里默默地对小乐乐说:“孩子啊。都是爸爸不好,让你跟着吃苦了。”他赶紧转身进到厨房,拿出一只军绿色的大搪瓷碗,把土豆捡在里面。然后端到沙发边,准备吃午饭了。
“咚咚咚”。李四喜礼貌性地轻扣着木一家的门。这一路走来,脚上、身上都不冷,只是脸给冻得够呛。
“哥。好像有人在敲门。”金百合第一个听到了敲门声。
听到金百合说有人敲门。木一仔细一听。果然是有人在敲自家的门。木一忍不住就在心里嘀咕,这天寒地冻的,谁会来我们家呢?
现在的木一家,那真是典型的“穷居闹市无人问”。
木一赶紧放下手里拿着的土豆,来到门前,把门打开了。
眼前突然一亮,一位高贵的妇人正笑吟吟地站的自家门前。仔细看了看。木一总算是反应了过来。
“李嬢嬢,快屋里请。”
木一一边招呼李四喜,一边把她让进了屋里。
这是木一家的房子装修好之后,李四喜第一次踏入里面。
她目光犀利地扫视了一圈。便把屋里的情况尽收眼底了。
看得出来,这小两口确实没有钱。房子也只是简单地装修了一下,铺了层地板砖,把墙挂了腻子抹白。虽然吊了个顶,但是吊顶的成本和刮灰的成本也多不了多少。灯是最普通的灯。除了电视、冰箱。也就没有什么家电了。而且电冰箱还没有通电,看样子是没有使用,或者冰箱里就没有放什么食物。茶几上的搪瓷碗里装着一碗土豆,里面有两个刚剥了皮的土豆。小乐乐的小手里拿着半个鸡蛋。空调没有,电炉也没有……与自家屋里相比,感觉就像是进入冰窖。
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