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“是啊。现在餐厅里多是西式点心。中式的点心很少，日式的则根本没有。”凌蔚卫掰着手指算着，“我想给餐厅增加几个新品。”

“你省省吧，餐厅哪里需要新品。”颜恺宁简直头疼。肚子都这么大了，还想着餐厅的新菜单。又不差这点钱，毫不夸张的说，现在餐厅的营业额在整个京城都名列前茅。厨子和服务员从开业忙到关门，一刻都停不下来，再加新品，那餐厅要挤爆了。

而且餐厅本来就是采取一段时间换一次招牌菜，这种方式让食客们纠结非常。又想吃现在的菜肴，还想吃上次的菜肴，再加了新品，简直要纠结死了。

“品种太少。”凌蔚卫让颜恺宁拉着他起来，洗干净手，端来材料，就在院子里开始试做和菓子。

凌蔚卫拿着各种材料一一加工，颜恺宁就在一旁看着，端着水打着扇，看凌蔚卫什么时候渴了可以喝一口。

别看只是一种小点心，可样子精致，味道可口，而且几位重视季节。

从一月份的花瓣饼、二月份的织部烧、三月的樱饼，一直到十二月份的柚形。

和菓子的种类很多，例如：小馒头、米粉团子、大福、最中、羊羹、鲷鱼烧、金平糖等都包括在内。

其中几种，凌蔚卫以前也听说过，比如羊羹就是从中国传过去的，还有小馒头，凌蔚卫也见过旺仔家的，还给弟弟买过，虽然不知道到底是不是一种东西。还有大福，上次凌灵拿回来了一盒，是冬冬送的，凌蔚卫尝了一个，味道还真不错，不过一问那价钱，差点给跪了。

这一盒才六个，算上盒子也到不了四两，居然就两百多块。要知道这东西利润这么高，他就直接去开个点心铺了。

一份又一份的不同材料罗列在面前，有葛粉、雪媚娘粉、栗粉等等，在颜恺宁看来全都差不多。

“这些玩意有什么区别？”颜恺宁看着凌蔚卫连续调拌了几种白色的粉末，实在分不清到底哪个是那个了。