“师傅，您指的年份是多少年？”
老人认真的说道：“其形似人头，大如蹴鞠，当为年山药”
方只听过人形何乌，但还真没听过人头山药，顿时来了兴趣，催促着老人赶紧路，老人笑呵呵的就往山路走去了，老人这是艺高人胆大，方却是连忙寻了把柴刀带，这才追了去。
一路，老人健步如飞，方喘着粗气愣是没追，看来啥时候静下心来还真要跟老人是好好学学养生之道，要不然等有了媳妇要是力不从心那就悲剧了。
山药的叶子窄而尖，藤条比何乌要粗壮一些，但又不如何乌茂密，人工种植的山药和种植红苕差不多，一年内就可以收获，而形往往都长得比较长，又因生长周期比较短，口感都比较嫩脆。
人工种植的山药品种都是经过改良的，因为野生山药品种对生长环境要求比较高，土地贫瘠的不行，太密集了不行，向阳的地方也不行。
n多不行，造就了人工种植野生山药的效益很差，一株占地一个平米的野生山药其一年后收获也就一斤左右，一亩地还不到一千斤，按批价格算，经济价值也就两千多块钱而已，除开种稻谷的农田，一户村民家里能有几亩地？期间还要花费不少肥料钱。
而一个平米的土地，能种植八株玉米，外加株红薯，比种植山药的经济价值高多了，所以村里，除非有村民特别喜欢吃山药才会地里培育些苗种来种植。
你说为什么不种植优良品种？这就关系的政策问题了，没有面支持，村民想种植也没那个技术。
不过野生山药，村民们却是大大的喜欢，因为这是白拣的东西，但山药和红薯又有些不同，年份越长的山药收获也就越大，一株十年份的山药一次性能收获三十斤左右，由十来个块茎组成，比常见的条红薯要长一些，大小到是差不多。
野生山药吃起来其实没有脆的感觉，而是绵，关键是汤很浓很有营养，借用下某牛奶的广告词：“不是所有的山药都叫野生山药”
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