陆升精神一震,忙道:“阿瑢,这道鱼羊鲜汤美味得很,你劳累一天,快尝尝。”
他亲手盛了半碗汤,给谢瑢奉上。
谢瑢接过,慢慢喝了几口,笑道:“这汤用羊蝎子、羊蹄、羊尾连同瑶柱、墨鱼干、海参等三十二种原料一道,小火熬煮六个时辰方成,朱大厨有心了。”
陆升赞叹道:“阿瑢果然厉害,一尝便知。”
谢瑢却道:“朱大厨的拿手好菜,往日曾唤他来问过。不过……”
他见若霞自食钵中盛出各色美食,却又笑道:“看来又有创新,朱大厨有心了。”
那鱼羊鲜汤中非但汤汁费尽心思,食材也是汇集山珍海味的精华,一层层在紫铜食钵中铺上白菜心、豆腐、水发玉兰片、干笋、成年羊里脊片、鸡肉片。那鱼丸则是陆升自石子河打捞回来的红鲤鱼,仔细剔去鱼骨鱼刺,细细捣成鱼肉泥,反复搅打出筋,以少量蒜汁去腥,再混以极少量澄粉、鸡蛋白,成品在乳白汤中仿佛白玉丸子一般莹润透彻,入口则细腻滑嫩,唯有鱼肉甘甜伴随羊汤鲜香。
随后倒入吊了六个时辰有余、细细滤过杂质的高汤,整钵熬煮而成,葱姜蒜各色香料犹如锦上添花,更增其深邃复杂的风味。
若霞又在鲜汤旁摆上配菜,因羊肉燥热、鱼肉温补,配菜便以甘凉爽口为主,诸如切得宛若繁花盛开的蓑衣黄瓜、脆嫩爽口的凉拌藕片,滋味十足的香卤野猪肉……满满摆放了整桌。
陆升陪谢瑢喝了半碗汤,稍稍尝了几个鱼丸,稍稍压下些酒意,便坐在一旁看谢瑢用餐。
这贵公子看似一副不食人间烟火的模样,实则食量颇大,只是
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