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手考据一番，虽然不能跟国手神厨们相比，手上也颇有几分家传的功夫，很有些新奇的点子。

如今倒成了保命的手艺，靠这个喂好了凶兽，免得自己成为他人盘中餐，想起来也是一把辛酸泪。

这头胡四郎打叠精神，粗粗的洗漱了一番，便打房间出来奔前面店铺去了。到了店里，见得窗明几净，昨晚做好的包子馒头已经热腾腾的出了屉，隔着水雾熏得店内暖哄哄的。槐二正在抽门板打算迎接八方食客。外头街上传来一阵阵货郎的叫卖声，声调悠长，尾音消散在在初秋的寒风里。

这些货郎沿街呼卖些菱角、鸡头，枣儿、葡萄，也有卖些楸叶，妇女儿童买了剪成花样配戴。这些行商都是一大早出门不及吃早饭。便来有味斋门口买些包子馒头。有味斋开门做生意，来者都是客。槐二便热情招呼着进来歇一歇，也有些挑着担子进来喝晚热粥再配一碟糖蒜。

买菜的槐大也回来了，正在把新鲜的蔬菜瓜果往后厨中码。如今时节好，瓜果梨枣都是尽有的。鸡头也上市了，前几日青崖山还来人送了许多鸡头米并一大筐子秋蟹。

胡四和槐二两个把送来的鸡头米拣银皮子嫩的出来，用小新荷叶包了，糁以麝香，系个红小索儿，放在店里。果然不一会儿就有街坊陆陆续续的过来买。他家的鸡头米都是选的好料，经过胡四郎的简单炮制，价格又地道，一裹才十文，不说市井小民，就是那高门大户的，也有特意派小厮过来买的。

今年秋蟹肥，昨晚两个人说起来，别说大吃货陶二，就是胡四自己也有些馋了。青崖山送过来的螃蟹都是活的，个大膏肥，吃这样的美味，所有煎炒烹炸加作料，都是画蛇添足，糟践东西。

胡四郎只把螃蟹清洗了，什么也不加的上屉，囫囵蒸熟，端上桌来，又调了一叠子蘸料。捡了圆壳胖蟹叫一旁端着个架子瞪着眼的陶二自己亲手掰了吃蟹黄。陶二见了美食，哪里还有青崖山主的架子，那张高贵冷艳的脸也不端了，直吃的满嘴流油。

槐二看少爷一通忙活理顺了主人的毛。方敢上前禀报刘婆子的事。

四郎听得皱了皱眉。

李家商户人家，做的好大台面的生意，说是家财万贯也不虚。大少爷李有行年轻有为，娶了湖州长阳县知县的嫡出的二女儿，家里还有一房妾室。嫡出的官家小姐下嫁商户，就算这商户家里有钱，大少奶奶的腰杆还是挺得直的。可惜，虽说这大少奶奶为人端和，管家理事都是出挑的，颇有些贤名儿，却只一点不好，嫁进来6年并没有得一个儿子。现李大少爷膝下仅一个儿子，取个贱名唤作李发财的，乃是柳姨娘所生。这柳姨娘原是底下掌柜的女儿，因面相好生养，女眷走动时被大少奶奶相中了，便求了来给大少爷。此事过后，大少奶奶的贤名更甚，都说到底是大户人家出来的姑娘。除此外家里在没有别的妻妾，可算得是后院安宁。

前次端午前后，李家一众女眷去了城外大佛寺上香，路上在有味斋略坐了坐，吃了些茶点，又买了盒糖果子，谁知四郎做的水晶皂儿就得了李小少爷的意。

2、蜜酿蝤蛑

发财小少爷点名要四郎做的水晶皂儿就是现代的水晶糕。

因山楂正当季的时节，便打算做个三色水晶皂儿。又有一样开胃健脾的好处。

因是做给小孩子吃，卖相便大大的重要。

四郎先把玉米菜加点水烧开，滚五分钟，捞出菜，菜变绿，水变玫瑰红。菜可扔了，留下的水便是天然无添加的染色剂，做山楂糕那一层时加进去。

四郎一个人不趁手，槐二便帮忙洗山楂，去核，又把要做第二层的南瓜准备好。

然后把山楂与玉米菜水放一起煮开。加饴