沈瑜只觉得这味道极为鲜美，但奇就奇在，叫他说到底是什么味儿却又说不出来。不是鸡，也不是牛，更不是羊汤，是一种他从来没闻过的味道，就一个字——鲜！于是他不禁凑近闻了个够。
“这到底是什么汤？这般美味。”沈瑜半是感慨半是疑惑。
殷远终于不再卖关子，笑道：“淮水有种鱼，名为银米，身长不过寸，极难捕捞。世人都嫌其小而无肉，却不知其味鲜美至极，用来做汤再好不过。”
沈瑜见那汤颜色白如牛乳，上面飘着极细的笋丝与火腿片，只是却不见殷远所说的“银米”，便问出声。
殷远解释说：“这汤慢火熬了半日，早就化了。”
他一边说一边动作流畅地盛了鱼汤在青瓷碗中，细腻青莹的釉色配上乳白色的鱼汤、嫩黄的笋丝与暗红的火腿片，煞是好看。
接着他用筷子捞起玉盆里已经冰好的槐叶面，放到碗中，手腕一抖，面丝便如游鱼一般散开在汤中，顺着碗中波纹微微荡漾着。
随后又从小碟子中挑些切得细细的葱花茵陈等配料撒到碗中，递给沈瑜。
沈瑜已经看呆了，接过吃了一口，立刻睁大了眼睛，话都说不出来。
笋丝脆嫩，火腿薄如蝉翼，二者交融在汤中，恰巧将“银米”之鲜味激发到至极，而又不会因为味道太重抢了风头。
而汤中葱花茵陈等物，碧如玉碎，气味甚为芳洁。
第一口咽下，沈瑜便捧着碗看来看去，一副舍不得下嘴的模样。
殷远笑道：‘银米’离开淮水一日便死，此次得了鲜活之物做汤，也算难得了。”
说着他又盛了一碗，摆在自己面前，对祈蓝道：“剩下的你拿出去，跟宇青分食吧。”
祈蓝抿嘴笑吟吟应了，寻了个大食盒将众物都装
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