第三十章 初做盐菌（1 / 1）

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今天的菜没有昨天卖得快，但快11点时还是卖完了。大狗子哥俩的情况就不好了，菜是卖完了，可青椒和牛肝菌却还是一点没卖出去，问了几家食铺却是没人买的。

最后拿到了酒楼，陈管事也只敢留下了三斤牛肝菌和五斤的青椒，完了还交待让明天得少送点青椒来了。为此，大狗子哥还觉得对我们很过意不去，老爹劝了他几句，也才放下了。

唉，采菌本就是有季节性的，现在正是野菌大量生长的季节，这过了季节可就没得卖了。看来做盐菌的事得赶紧找机会实行了。

老爹今天真的很开心，从酒楼出来后，看时候不早了，竟然要带着大家去买包子吃。虽然听到包子两字，哥哥们都有些咽口水，但最终都拒绝了老爹给买包子吃，说是昨天已经有吃过杂粮面的油渣包子了。

“唉，你们都饿坏了，我们就赶紧回去吧。今天我们大人也跟你们上山去采菌，忙着挖地上方的水溏子，几天都没上山，过了季节山上可就什么都采不到了。”老爹看孩子们都很是懂事，有些心酸的叹息。

今天卖菌子就得了44文钱，已经赶上只野兔的价格了。老爹以前卖野味，大的野兔才50文，小点的40文，野鸡大的40文，小的才30来文。大肥猪10文一斤，家养的鸡鸭鹅都才卖15文一斤，鸡蛋1文一个。

从村里回来的路上，看大家都不太开心，应该是在可惜能卖钱的东西却不能卖多少出去吧。看都是自家人，衡量了一下被暴露的可能性不大，为了早挣点钱，我决定试试。

“爹，采的菌子多了，不是可以用盐煮了做盐菌的吗？我可是听集市上卖菜的大娘说过的。”我还是有些心虚。

“什么？用盐煮？谁说的。”老爹有些诧异的转头看背上的我。

“啊，昨天跟哥哥们卖菜时，听旁边两个大娘说的啊。说是现在采得多，怕坏掉，就用盐煮了封到坛子里，没有的时候再吃，可以吃到明年呢。”越说越心虚，边说边看几个哥哥，他们昨天都那么忙，场面可够混乱的，应该没有人留意我吧。

“哦...既然是大人说的，那应该是能行吧，这要行倒是个好办法，我们今天下午就试试吧。”老爹沉默了一下，然后表示了赞同。

老爹这么容易就赞同了？我觉得有些不可思议，看了看几个哥哥，除了小壮哥欲言又止的有些不和谐，其它哥哥都没什么表示。唉，总算是松了口气了。

大人们的生活经验是丰富的，虽然只是一点点的提示，但通过大人们几天的试验过后，这煮盐菌的技术算是掌握了。

现在盐是有些贵的，要16文一斤，还得买坛子10文一个。大人们有些怯步，但哥哥们却是坚持的，还有大伯也算是有过见识的，很是为其它几人讲解分析了一番。这到了冬天的时候，卖到食味居，一定只会比现在贵的。而现在山上的菌多，自己家采得少，还可以便宜的收一点别人家的。

奶奶最开始是没舍得放多少盐的，第二天总是会发现菌子开始变质了，浪费了几天的菌子，但一次次试验增加盐量之后，终于是做成了。

如今最早一次做成的盐菌已经十几天了，爷爷不放心，这可是已经投入了三百多文钱的玩意，昨天小心的又打开了一小坛子看，果然是成了。

大家已经总结出了经验，一坛子20斤的鲜菌子就得放两斤盐，多了就会太咸，少了却又担心容易变味。每个大小一样的坛子都装了20斤的煮鲜菌，煮好的盐菌是比鲜菌要轻些的，可能只有十四五斤，煮菌的盐水加