，估量了手中几张房契的价值。做完这一套工作之后，他觉得神清气爽，身体上的苦痛也都消失了。将这点宝贝锁回保险箱，他舒舒服服的喝了一杯清茶，吃了一碟点心。忽然怀疑自己算账不精，数目上可能会出差池，故而再次打开保险箱，又算了一场。
这时候，厨子来了，说是厨房没有大米了。
沈嘉礼向来不把仆人当人看待，唯独善待厨子，因为厨子的手艺是真好。厨子带来的消息让他感到很惊奇——他没亲自买过粮食，尤其是近两年，更是完全不会关心这种琐事。他总觉得大米天生就该在自家的厨房里，而且源源不断。
他掏出钱来，让厨子坐汽车去粮店卖大米。然而厨子告诉他：“现在粮店不卖大米白面啦。”
沈嘉礼莫名其妙：“不卖大米白面，那还叫什么粮店？”
厨子垂着双手站在他面前：“真的，日本人把大米白面都收走了。现在粮店里就只有共和面。”
沈嘉礼更疑惑了：“共和面？”
厨子没法向沈嘉礼解释清楚共和面的本质，只好用一个冰凉的硬馒头，从一条街外的大杂院里换来了一捧共和面。
共和面被倒在了院内的砖地上，引得沈嘉礼与小梁都来观看。
面是肮脏的深色，让人联想起马粪。厨子抓起一把想要捏团儿，然而一松手就又是一巴掌散沙：“老爷，这东西臭哄哄的，您哪能吃啊？”
沈嘉礼伸手，因为嫌脏，所以只用指尖拈起一点蹭了蹭：“嗬，这里面搀的是什么渣滓？”
“好像是豆饼和高粱壳。”
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