关掉闹钟,离平常起床的时间还有点距离,不过昨晚的小雪下到现在,道路想必又被积雪覆盖,正好早起一会儿提前把今天的配餐做好,多留点时间给弟弟长冬路上送餐。
狭小的楼梯间一片黑静,住在楼上阁楼的长冬还在睡觉,长夏穿好衣服轻手轻脚下楼,推开一楼店面的后门。
店内面积不大,端正的一个长方形,前一半刚能放下四张餐桌,后面是料理台和灶头,长夏每日的工作区,中间的料理台连着吧台,挤出了几个单人座。
店里面黑漆漆的,只有玻璃门外的路灯透进一点光。长夏按下门口的开关,料理台上的吊灯亮了,一束光寂寂照下来。每天这个时候长夏心里都会浮现一种奇妙的感觉,像漆黑的海上突然亮起一座孤岛,自己就在这岛上。转念想到还在楼上酣睡的弟弟,又觉得自己并不孤单,甚至在寒冷夜里的孤岛上感到丝丝缕缕的温暖。
早春时分昼夜温差还很大,加上下雪,店里就像冰箱冷藏室。下楼前长夏打开了一楼的循环供热系统,又点燃灶上的汤锅,饭锅。过了一会儿,袅袅的热气飘散开,房间里暖和不少。
二十分钟后米饭蒸熟,长夏开始了一天开店前最重要的准备工作。拌过醋后,新蒸熟的米饭还很烫手,是做饭团的最佳时机,长夏的双手浸在莹白油润的米饭里,耐心地轻揉拌匀,细长的手指穿过晶莹的饭粒,指尖掌心渐渐被烫出一层细嫩的粉色。长夏的双手十分漂亮,是一双天生灵巧的手,细长白净,虽然从小帮妈妈料理家务在店里做帮手,父母过世后独自带大弟弟,吃过很多苦干过很多重活,但是都没在手上留下什么痕迹。
蒸米饭时,长夏备好做饭团需要的各种馅料,油渍金枪鱼,烤鲑鱼,水煮红虾,蒸蟹脚,一份份放进浅碟里摆在蒸米饭的木盆前。冒着热气的米饭铺在粉嫩掌心里,海鲜馅料放到中间,不时用另一手蘸取盐水,双手灵活地来回翻转揉搓,大小形状均匀一致的饭团包上海苔在桌上排排立好。台面上再摆不下时,木盆里的米饭也刚好用尽。
外面天色渐渐亮了,晨光透过两扇玻璃门照进店里,楼上隐隐传来弟弟起床走动的声响。长夏从下面的柜子里取出木片餐盒,有条不紊把饭团,腌芥菜,卤面筋整齐放到里面。
做到这里,手脚早就暖和起来,后背和鼻尖微微冒出几颗汗珠。长夏停下来擦擦汗。案台下最外侧的柜子存放厚厚一摞长夏订阅的摄影画报,过刊存起来专门用来包便当盒。长夏随手翻出一期,一张张撕下来,撕到一张风景写真时突然停下了手。
写真上是一张俯拍的大陆缩影。一整片巨大广袤的陆地,周围被海水包围,依稀是个不规则的圆形。从小到大这样的写真长夏也看过很多次了,但是都没有画报上这张
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