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我就给她安排过作业进度了，早上她一边做作业，我一边给她检查之前做的部分，不知不觉就到了中午。

因为昨晚妈妈买了不少菜，今天也没必要再买。正好初一想吃面，我就准备给她下个面条。虽然无法大显身手，但我之前已经考虑清楚了，第一次还是保险起见做个简单点的比较好。

初一兴致勃勃地跟着我一块儿到厨房，打算忠实地执行她之前说过要帮我一块儿做饭的话。她这样开心，我当然不打算阻止她。

“惊蛰，我要做点什么好呢？”张阿姨是从不让她进厨房的，她刚进来也可以看出非常无措。

“你来洗菜吧，开温水洗不要冻到了。”进厨房没事，但刀具是肯定不能让她碰的。我从冰箱里把菜拿出来，一件件放到盆里面。

“嗯嗯！”初一对我的任务分配半点意见也没有，看我拿菜出来还跟着一个一个念，“笋……豆腐干……是黄花菜对嘛……肉丸子啊……青菜……唔木耳还有胡、胡萝卜……”

语气很能表现出她的喜好了。当我最后拿出胡萝卜的时候，她的整个表情都苦哈哈的。

“不能挑食哦，我放少一点，烧得好吃一点，味道小一点，你尝尝看真的不要再夹给我好不好？”张阿姨一般都是初一喜欢吃什么就给她做什么，很少勉强她吃不喜欢的菜。

但我之前想过了，慢慢来至少要让她试着吃吃看。为了防止初一真的不喜欢吃，也决定这次先用面脑面试试。

面脑面是我有次旅行在一个小镇子吃到的特色面食，其主要特色在于它的面和料是分开烧的。先烧制好料——也就是所谓的面脑，然后面下清水一般只要加点盐就好了，最后吃的时候再把面脑加到面里。

这个做法的好处就是更容易控制味道，也可以随吃的人的喜好来加面脑和面的比例。而且据说，那里的人生日也会吃这个面，正好可以给初一补上之前的生日。

我这样一说，初一愁苦的表情立即就消失了，很高兴地点了点头。

腌制过的肉丸裹豆皮后稍微炸一炸，蔬菜切好下锅炒并且调好味道，再和肉丸一起加水闷一会儿留汁，面脑就做好了。面就更简单了，手工的湿面直接下热水煮熟。