王子墨拿了一本册子，算是古代版的市场调查企划书，让蒋尚圭一边看着，一边听自己介绍。
按王子墨的理解，炒菜和牛排应该分为两桩生意，文化不同，强行融合会不伦不类。在难度上，牛排因为官府禁宰耕牛，牛肉来源是个大问题，而炒菜则是可以直接开张。
“子墨兄所言极是，这正是小弟担忧之处，牛排需得大量养殖肉牛，另要大哥在官面上打通关节，这并非一朝一夕可为。”蒋尚圭点头道。
“三弟，我打算在咱们盐官县先开一家炒菜馆试试水，若是经营良好，咱们便可将分店扩展到临安府等地。县里如今不少达官富户跟着官家来了，客源不是问题，店铺定位亦当是高规格，厨师已经备下了，其他的都好说，只是咱们这种新鲜玩意儿，如何让人接受才是大问题。”
“嘿嘿，这有何难，我大哥不是回来了么，洗尘宴还没摆呢，再说大哥升为县丞老爷，我蒋家要宴请，谁敢不来。”这种问题在蒋家面前真不是问题，哪一次蒋家宴请不是达官显贵齐聚的好日子。
“如此，那便有劳三弟了。”
王子墨很满意蒋尚圭的知情识趣，她什么都不缺，最缺的就是人脉，而这正是蒋家的长处，如此合作，互补长短，可不是最好的拍档。
炒菜馆就这么敲定了，准备工作由王家负责，打开局面由蒋家负责，王子墨出资两千两，蒋尚圭出资一千八百两，经营权归王家，蒋家只派账房先生跟着账目，其他的琐事一概不管，这也是很好的方案，避免两家因争权而内讧，到时伤了情面便是大大不好了。
至于牛排，蛋糕，得先找人养牛养鸡，蒋尚圭本打算让人去乡下收，但被王子墨否定了，收的话成本高不算，货源还不稳定，不如自家开了养牛场养鸡场，集中养殖，一条龙经营，从头到尾的利润都抓在手里。
蒋尚圭没想到王子墨如此有雄心，也就答应了，两家各派人负责，王子墨早就想好了人选，那便是陈旺树，欠了他的总得还，而且她不能让陈旺
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