赵彩凤原本烧水是打算把厨房桌子上的窝窝头蒸热了吃的，听杨老头这样说，才明白杨老头要开始熬老卤了。
话说面要好吃，全靠一口好汤，若不是杨老头家的面汤特别鲜美，赵彩凤也不可能端着碗就喝起来，听他说这会儿要熬老卤，赵彩凤也竖起了耳朵。
“姥爷，你刚刚在角落里那个大缸里舀的是什么？”赵彩凤知道厨师这一行，其实也都是有看家本领的，能调一口好汤，也是不小的本事，那大缸里面，只怕放着什么秘方呢！
“这是过年时候我熬的汤底大料，我现在年纪大了，每个月都熬吃不消，所以熬得多一些，要用的时候舀一勺就好了。”
赵彩凤伸着脖子看了一眼，有点类似于荤油一样的固体膏状，用石头压着盖子，上面还用油布盖着，应该是为了防止变质。
杨老头舀好了汤底，直接把竹竿上挂着的两只鸡拿了下来，丢在锅里面，然后把这些汤底一起放了进去，对赵彩凤道：“火候要控制好了，就这样细火慢炖，别把鸡都炖散了，到时候咱们就吃不到了。”
赵彩凤在厨艺上没啥天赋，便只听着杨老头吩咐，没过一会儿，杨老头又让赵彩凤把里面另一个灶膛也生了火，加了足足一锅的水，让她烧开。
赵彩凤便开始左右开工了起来，一会儿左边灶膛，一会儿右边灶膛，忙的不亦乐乎，杨老头把竹竿上挂着的几块肉直接放了进去，嘱咐赵彩凤再烧滚一些。
没过多久，水又滚了，杨老头用爪篱撇去了上头的浮沫，拿钩子把肉勾了出来，放到一旁的案头上开始切了起来，这时候肉刚刚经过第一次焯水，肉质紧实，最适合加工。杨老头的刀工很好，把所有的肉切成差不多厚的片状。
赵彩凤这时候才恍然大悟，这
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