嘉宾们连续不断近距离参观萧家农场的各个项目,最后又到原生态的镜湖牧场体验了新鲜牛奶诞生的各个环节,这才算尽兴而归!
本来,这些餐饮企业代表通过这一两个月的合作,就已经对萧家农场生产的食材品质有了非常不错的印象,如今再看到农场、牧场远远高于普通供应商的生产、建设标准,心中的天平自然是越来越倾向于萧家农场。
尤其是不少以供应西餐为主的餐厅,看到镜湖牧场上两千多头安格斯种牛正在悠然吃草,新生的安格斯小牛犊活蹦乱跳的样子,都是动了心。
和中餐是以猪肉为主要材料的情况不同,西餐对于牛肉的需求非常大,尤其是作为主食的牛排,在高档西餐厅里最受欢迎。
目前,国内高档西餐厅里使用的高级牛排大多都是从美国、澳洲、新西兰以及日本进口,价格昂贵不说,有时候配额还很难拿到。
这也是和国内畜牧业的传统休戚相关,中国的黄牛肉更适合用于中餐的烹饪,国内激素、饲料和农药的大量使用也使得牛排的品质不高。
因此,这些西餐厅代表看到纯天然原生态的镜湖牧场饲养了纯种安格斯牛,又有以前一些食材给予的信心,自然是来了精神。
在参观牧场的时候,不断有一些嘉宾找到萧涛、马万里等人,提出了优先供货的想法,毕竟在这样环境饲养出来的安格斯牛。恐怕品质也不会低到哪里去?
对此,萧涛等人不置可否。只是说明了将来有安格斯牛出栏的时候,会邀请国际上的权威机构前来进行检测、评级,最后还会邀请嘉宾们再次光临银杏村,品尝最新鲜的安格斯牛肉。
虽然萧涛、萧强几个不太懂牛肉,但是以马万里将近二十年的畜牧业从业生涯所积累的经验,他对于牧场的安格斯牛非常有信心。
吃着优质牧草,喝着纯净雪山山泉,呼吸毫无污染的空气。再加上适当的运动,这些安格斯牛的品质不会低于美国高端牧场的产品。
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