在案板上，剔骨刀刷刷几下就把整扇肋骨起出来，一压一掰，骨肉分离。
做厨师的刀有很多，剔骨刀，鱼片刀，削皮刀，雕花刀，家用菜刀种类多了，大的小的一架子，洪十六每把刀都灵活运用，操作熟练。
像是周星驰演的厨神，蔬菜往上一扔，刷刷刷几下，黄瓜拉出条，菜切成片，丁是丁，段是段，那不可能，可洪十六速度快，一块老豆腐啪啪啪密集的切片切丝，往水里一泡，豆腐丝能穿针，刀工一流。他一切菜，后厨没有不佩服的。
运来几只羊，羊肉要新鲜，洪十六拿着刀去了后边，一刀进去羊血放出来，很快的一张羊皮就剥落了。
配菜小哥崇拜的看着洪十六。
“洪师傅，你刀法真好。”
“没少切手。”
“羊都这么利落的杀了，你会杀猪吗？”
“有啥不会的，真杀过，按着猪头，这把尖刀刀刃朝上，要斜着捅进去，一刀捅破气管，不然杀了半死，猪跑了呢。那多吓人啊。”
洪十六手里握着一把近五十厘米的尖刀，非常锋利，给配菜小哥做示范，动作凌厉快速，斜上一捅，反手一扭，把气管彻底剖开。猪死得快也不会太受罪。
“杀羊杀猪一个道理。”
“和杀人呢。”
“你个小屁孩蛋子，琢磨什么呢，切羊肉去。”
洪十六踹了配菜小哥一脚，配菜小哥笑嘻嘻的抱着羊肉去速冻，切片。
杀猪杀羊，和杀人一样吗？那谁知道呢。
“洪师傅，老板来了！”
洪十六哦了一声，洗洗手，忍不住的深呼吸。
他对于梦笙的念头，早就该断了。在他有了未婚妻的时候就死了一半的心，一直小心保持距离，不想有什么误会。也好，辞职离开，死心的干净彻底。
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