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眼睛一亮,顺口问出来。

“再炒一下,做成回锅肉。”

回锅肉是□□很出名的一道川菜,只要是川妹子,没几个不会做这回锅肉的,回锅肉要做的好吃,豆瓣酱是关键,可现在唐越是真不知道有没有豆瓣酱这东西。

唐越斟酌了一下,然后开口,“这有豆瓣酱么?”

虽然问出来,但是答案显而易见,“豆瓣酱是什么?”

“就是豆子做的,咸的,有辣椒的,比酱汁浓稠一点,有蚕豆颗粒。”一说完唐越就又叹气了,八成连蚕豆都没有吧。

孟大厨想了一会儿,“有倒是有,只是不知道跟你说的一样不一样,我们就是拿这沾馒头的。还有蚕豆是什么?”

......

等到拿来了唐越才发现,这不就是李婶自己做的那种黄豆酱么?虽然与豆瓣酱差的很远,但好歹也是酱,唐越沾了一点尝了一下,发现味道也不错,做出来的回锅肉味道应该也不差。

唐越将唐心推到远离灶台但是却能看到他的地方,然后洗手,准备解救这盘准备被倒掉的肉。

回锅肉的配菜其实很多样,什么香芹,豆干,尖椒,蒜苗都可以做成单独的回锅肉,若是混在一起还可以做成杂拼的回锅肉。

辣椒唐越倒是拿了些,不过都在秦亦炎那里,并没有带来,香芹又不是这个时节的东西,要说最好找的应该是蒜苗了,因为唐越在进来的时候,就看到有个人正在择菜,择的就是一把绿油油的蒜苗。

既然有蒜苗,那说明就一定有蒜了!唐越从来就没见过这东西,还以为没有呢,如果有了蒜,他那些凉拌菜谱也就有着落了。

蒜苗这东西应该是四季的,哪怕是寒冷的冬天,你要是把它装在花盆里放在房间都会有绿油油的新鲜蒜苗吃,很是方便。

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