其次是腥味淡，做起来才简单。这东湖虽然是面不连海的水泡，却好像真是一汪活水，里面的水族竟然没什麽腥味，兴许是自己吃鱼比吃肉少吧，阿平也就没怀疑什麽，能好吃，才是关键。
阿平当然有菜刀，剁肉切鸡他可不用爪子，只是他今天就是拿刀都觉得累，维持人形坐在这里把鱼摆到锅里就更不容易了。
用指甲在鱼身的一侧顺著背部的鱼骨横著一划，但为了保持完整并不把鱼肉切下。在鱼身表面与内里用盐与胡椒涂抹均匀，腌制一刻锺。
在腌鱼的这一刻锺内，蒸锅放水上灶，盖上锅盖，根本不用阿平操心，蓝绿色火焰早已准备好，舔著锅底。将葱切丝，老姜切片，因为鱼大，葱姜都切了好些，一旁的墨岚看他不停从胸前的羊脂玉佩中摸出材料，心想，那里面该不会满满的都是这些个锅碗瓢盆和佐料吧？
葱丝拿了一半铺在盘底，姜片则是全都平整码在鱼腹内，两条鱼，光是码姜片也都用完了这一刻锺，蒸锅里的水也已经烧开，箅子入锅，准备摆鱼。
这摆鱼就有讲究了，将背脊划过一刀的那面在蒸时摆在下方，这样鱼的两面便可以同时蒸熟，也可以节省时间。倒上小半碗豉油，盖上锅盖，不一会儿，蒸锅里传来悠悠鱼肉香气。
啧，墨岚吐著信子，很是满意。
刚蒸了不一会儿，阿平掀开锅盖，只见他将盘子里的积水倒入下面的滚水中，还没熟透吧？墨岚心想。果然，再补上小半碗豉油，锅盖再次盖上。只是，光是这样几个动作，都让他做得有些吃力，叹气，手背抹掉额上汗珠。
待鱼蒸好了，阿平并不急著揭开锅盖，只是整个将锅拿了下来，摸出一个大炒勺与十几粒花椒，倒入油，放在火上加热。
等花椒油热到了九成，再一举揭开蒸锅的盖子，先撒上剩下的一半葱丝，哗啦一声，热油整个浇上，香味瞬间散发开来。
“就吃这两条可以麽？”阿平望了望盆里剩下的那条，对墨岚说，“本来还想做条干烧，但……”
“那明天做。”墨岚挑了条小些的鱼，抢伤者的食物本来是不怎麽好，看在自己救了
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