第314章 葡萄与葡萄酒（2 / 2）

他一边载着王小强在葡萄园里游逛。一边叙说意大利葡萄和葡萄酒的演变以及费思葡萄园这三十年来的历史——

费思葡萄园里的主要农作物就是葡萄，葡萄产下来后。小半卖掉，大半用于制作葡萄酒。

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。

意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。

意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的四分之一。

意大利酿酒的历史已经超过了三千年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。

人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜。并且容易使人兴奋。从柳条长颈大肚瓶装chianti红葡萄酒，到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大利的葡萄酒，基本上还是红酒占80%。大部分的意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，易醉人，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。

意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。意大利酒的分级制度是近四十年的事，不像法国已有百年以上的传统。要辨认意大利葡萄酒的等级标签。其实并不困难，一般的餐酒，虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。

docg葡萄酒是等级中最高的一级。必须在特定的产区。符合规定的生产标准，才能冠上docg。共有18个产区属于此等级。

docg级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)。也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。

费恩庄园出品的葡萄酒没有打出好的品牌来。远远达不到docg这一级别。所以价格一直无法抬头，盈利不大。因