锅里的水已经沸了，铁森把拉面扔进沸水里。兰娘拿着筷子在锅中搅动了一下，只见那面条粗细均匀，虽与她做出来的拉面在精细上差了许多，但也能够看出来，他这么短时间内能够达到这个要求，与他日夜苦练是怎么都分不开的。
面条熟了，打捞起来，加了菜油扇风等它冷却，然后才舀了一一瓢调料浇在面上。又撒了葱花。兰娘搅拌均匀后尝了一下，也没说怎样，就端出来正等在外面的几人尝尝。
大家倒也好奇这味道，忙抽了筷子都试吃了一下。
罗氏嘴里嚼了几下，“这面除了要粗一些以外，要说真差到哪里，却也说不出来。其实老板娘做的特制的调料，基本上已经掩藏了这些瑕疵。”
孙三娘是个不爱多话的，也点点头同意了罗氏的话。
陈氏却是没有浪费口舌，直接赞道这面条做的好。
铁森听了自家娘这鼓励的话语，有些不好意思的看着兰娘。其实，他最想知道的，还是兰娘的看法。兰娘见他看着自己，又夹了面进嘴，道：“既然大家吃着这凉面都还可以，我们却是可以明天做出来试试的。我们做吃食的，最看重的还是客人的反应。只要客人们没有提出什么异议，以后就继续做这道面。”
铁森一颗心不上不下的。却也知道兰娘说的都是大实话。不免有些担心第二天了。
第二天大早，铁森送了成乐去学堂，便马不停蹄的赶回家，开始制作凉面。经过这些日子的练习，如今他做起拉面来也算是得心应手了。兰娘也只在一旁看了小会儿，见他没有出现差错，就忙着煲汤去了。而且她打算今天也刚好到了换主打菜的日子。
接下来半个月的主打菜，她主推口水鸡。“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州。”但是这一句话，便就能够看出，她为什么会把这道菜作为主打菜在店里推出来。
以前做这道菜，主料的选择还十分讲究的，必须是家养的土仔公鸡。可放到现在，哪一只鸡不
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