吃了早饭玉溪又去三爷家问情况，三爷倒是没说死，只说再研究。玉溪知道自己的年纪跟三爷说话总是隔着点什么，就去找三叔说和。玉溪三叔果然不负众望，回来给他信说是有九成把握。
就这么的，他又等了一个多星期，三爷告诉他年限提高到七十年代。不过现在外面已经有了风声，他们也不能内部操作，还是要等年后才能确定。玉溪便也不那么急了，只是先给大舅打了个电话，算一下店里的账目。实际上承包山林不需要马上支付的，现在政策好，先承包后给钱，有那么些空手套白狼的意思。只是因为门槛低，玉溪还怕别人跟他抢，手上留些钱，做准备。
说话间就到了元旦，他们这边对于阳历年不是很重视，玉溪家也是如此，不过大家总要坐在一起吃顿饭。姜森想吃酸菜都想了好些天了，玉溪一早起来就从酸菜缸里掏出一颗酸菜来，掐着芯子吃了一口，很酸了。
掏了两颗出来，准备中午吃火锅。他们家火锅一年也吃不上一次，主要是麻烦。
吃了早饭就开始准备，打发二胖哥去陶腾炭不说，玉溪先把两块大腿骨放锅里炖了，这是底汤，等骨头汤熬得浓浓的，放到铜火锅中，加酸菜，先炖着，里面再放些五花肉，那味道跟杀猪菜也差不多了。
里面还要放上干海鲜，这次不用去买，韩昊阳送了不少，干蛤蜊，干虾仁，还有那拇指大的小螃蟹，这些都是给汤提味的。
锅底就差不多了，牛羊肉冻的梆梆的，玉溪拿着菜刀一刀刀的切，这硬度一般人还真是切不了，他却能切的大片薄薄的，家里几个都能吃肉，他切了不少，还准备了，蘑菇，冻豆腐，血肠，细粉丝。
锅里不放辣椒，韭菜花，腐乳，还有辣椒油，谁想吃啥自己放，锅里炖菜已经有咸淡了，拿出来就能吃，并不需要特意去做蘸料，大锅里骨头继续熬，汤可以随时添。
别看涮菜不多，锅里的涮菜就非常好，越吃味道越浓，玉溪妈妈以前就是这么做着吃，他在边上看着竟也学会了。
姜森果然是爱吃酸菜的，一上来也不涮肉，就盯着那酸菜了。玉溪两个弟弟也十分喜欢，三娃还是第一次吃这火锅，小家伙总是急着吃肉，还不让玉溪帮忙，许是自己动手吃的更香，等下桌子的时候小肚子鼓的都有点走不动道了，玉溪赶紧把他赶出屋，让他在院子里消消食。
“就为了吃这一顿饭，你忙了一上午，怪麻烦的。”姜森帮着玉溪洗碗，看着
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