水煮鱼啊（1 / 1）

这边剩下的两条大草鱼唐萧都给它片成了薄片，没有要鱼头和鱼尾，之前鲤鱼切下来的鱼骨也切块混进鱼片里面去。用盐生姜先码味大约一刻钟左右，然后倒入水淀粉。把鱼片捞出来，找来一个大盆子。锅子里面捎上一锅水，先把蘑菇竹笋青菜之类的素菜汆烫熟，铺入盆底。然后趁着开水把鱼片倒入水里面，水再翻滚一下就可以捞出来了。把大约七成熟的鱼片倒入盆里，在素菜的上面。然后唐萧教张书墨把家里面所有的干辣椒都拿过来，切成两段全部丢进去，葱节姜片花椒什么的也丢进去。

锅里面熬了大概有两斤多油的样子，说实话，唐萧还蛮心痛的。反倒是张书墨安慰他不用节省，这么点家里还是有的。

待油都滚了，因为这个锅子本端不起来，所以只能用大勺子把油舀起来泼到鱼片上面去。当然，这个被鉴定为危险的动作还是由张书墨代劳的。

看这些都差不多了，唐萧又把米饭蒸上，把剩下的鱼头鱼尾巴熬了一个汤。然后叫张书墨去喊村长一家和张祈吃饭了。

其实这个点还蛮早的，一般村人都不太会在这个点吃饭，但是唐萧闲太暗了看不见，就把吃饭的时间订早了。

把桌椅都摆到院子里面，水煮鱼唐萧是决计端不动的，只能登张书墨回来再拿出去。现在桌子上面就只有一盘花生米，一盘小青菜和一盘糖醋鱼。

跟着张书墨后面进门的张祈看见这些就开始嚷嚷了：“我说书墨你个小子，几盘菜就想骗我存了这么久的酒，你亏不亏心？”说是这么说，面上却是笑眯眯的没有一点不舍得。

唐萧也明白他俩纯粹是遇到一起不斗嘴就不舒服，也懒得管他们。把村长夫妇迎进门坐着，唐萧拿了酒杯出来，张书墨则去厨房把那一盆水煮鱼端上桌来。

还没走到院子里，浓浓的呛辣香味儿就整个的弥漫开来。张祈给每个人都倒上酒，心里暗道这个酒没白给，这菜闻着香味儿就没白来。

张大叔和张大婶儿看见确实从没有见过这道菜，还以为之前张书墨两人只是开玩笑呢。特别是张大婶儿，把唐萧又是好一顿夸。张书墨看见唐萧都不好意思了，赶紧接住话头，说厨房里面还有菜呢。今天吃全鱼宴。

剁椒鱼头拿出来后唐萧进了厨房，清蒸鱼的汁儿还没有调呢。叫张书墨招呼着客人，唐萧开始调姜汁。把生姜剁的碎碎的，本来是要直接榨汁的，可是这里没有那个条件，只有将就了。然后把碎末混着酱油加热淋到鱼身子上，再烧一点点油，把葱丝码在鱼上面，滚油浇上去，这道菜就算成了。

唐萧带着清蒸鱼出去，咸香的口感，因为加了姜鱼一点都感觉不到腥味儿，张大婶儿很喜欢这道菜，还像唐萧打听怎么去腥的做法。唐萧答应等席后一一告诉她。

相较于张大婶儿，在座的另外几位都对跺脚鱼头和水煮鱼情有独钟。

张大叔又夹了一篇水煮鱼，然后奇怪的问唐萧，“唐小哥儿，我看这鱼是油泼出来的，怎么叫做水煮鱼呢？”

这个问题唐萧还真没研究过，都这么叫的啊。可是不能这么回答吧？

唐萧想了想说：“因为这个鱼之前其实是在滚水里面过熟的，这大概是水煮鱼的由来吧。”本来就是胡诌的，唐萧也不敢把话说的那么满。

好在张大叔本来也没想在这个问题上纠结，唐萧回答后就表示此事揭过了。

“叔，你觉得这房子是拆了全部重新修建好呢还是留着再在旁边起几间屋子好？”张书墨问村长。

“咦？你小子要建房子啊？”张祈表示很惊讶。

“恩，萧萧说要成亲的话房子得先弄好才不局促。”张书墨回答的语气十分得瑟。