不一会，猪毛就能拔下来了，杀猪匠和几个人在锅旁边拔着猪毛，到了最后，杀猪匠拿出一个铁皮卷的刨子，用力在猪身上刨着，本来黑黝黝的猪，现在变的雪白。
等猪毛退的差不多了，杀猪匠和几个人把猪从锅里捞了出来，抬到两棵挨得很近的树中间，把猪的两个后腿挂在了早已经栓好的绳环上，几个人围着猪拔毛。
杀猪匠拿出来一把小刀，在猪后腿出割开一个小口，用一根一米多长的钢筋通条顺着那小口捅进去，在猪全身都通遍了，然后，他嘴对着猪后腿上的那个小口一阵猛吹，其他几个人一边捶打这猪的全身，这猪就膨胀了起来。
下来就剩下杀猪匠的活了，几个人在旁边看着，刘书田拿出一包烟，递给二狗让他给大家发。
杀猪匠先给猪身上浇上凉水，拿出一把小刀，上下刮着猪毛，刮的雪白，没一处杂毛。接下来，杀猪匠就拿出一个大砍刀，从猪尾巴处割开，顺着肚子割下去，那猪肚子里的五脏滴流下来，刘书田用竹筛子接住，放在了一边。
杀猪匠割掉猪尿泡，扔给围在旁边的一个小孩，那个小孩嘴对着猪尿泡吹大了，用绳子把口扎住。
几个人在这边看着猪的膘薄厚，杀猪匠就去了一边开始处理猪下水了。黑子一直跟着杀猪匠，杀猪匠从下水里找到了塞皮，扔给黑子，黑子一口接住，到了一边吃了起来。
刘书田让杨生过去叫村里的人，让大家都来割肉，当时镇上的肉价刘书田问过，不分肥瘦都是一斤一块八，刘书田给村里人算一斤一块七，大家都乐意来买。
村里的人分走了大半个猪肉，还剩下小一半，刘书田就扛到了屋里，散出话去，让邻村的人也来买猪肉。
刘书田在卖肉的时候，没看见刘茂根过去，让二狗带几斤肉回家，二狗说他爸没给钱，等他爸来，也就走了。
大年三十这一晚，贾彩兰忙着剁肉
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