众所周知,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,而长孙皇后的体质却注定了她虚不受补,吃了补品很容易上火,这鸭子肉对于长孙皇后而言,自然是上上之选。
至于鱼肉吗,是因为小的时候李元霸就一直生活在吃鱼肉补脑子的环境中,所以他认为,小孩子吃些鱼肉,等长大了,那可都是乱拳打死老师傅的主儿,多好啊!
之后,李元霸把大唐香酥鸭、莲藕炖仔鸭以及老鸭汤的做法教给了胖主厨王大胆;鱼肉这边吗,则是挑了松鼠鱼、清蒸多宝鱼、鱼头泡饼还有一道花旗参水鱼汤,教给了瘦主厨李长贵。
其实这几道菜里面,有很多都做不出原本的味道来,一者是因为调料不全,这二者吗,自然就是因为主厨手生了。
手生的问题很好解决,可是这调料却是难倒了胖瘦两位主厨。
这俗话说得好,巧妇难为无米之炊,这位爷说的八角啊,草果啊,桂皮啊……这都什么跟什么啊?这些个东西他们老哥俩见都没见过,又怎么可能制作出味道纯正的菜肴呢?
认真听完李元霸介绍的这几道菜的做法,拧着眉头琢磨了好半晌,胖主厨王大胆苦着一张脸对李元霸说道:“大人,您方才说的花椒、八角之类的调料,小的做厨子这么多年,从来都没有听过。至于桂皮、陈皮之类的,小的倒是听说过,不过这两样东西都是药,这药也能做菜吗?”
“药?”李元霸有些茫然地看着胖主厨,忽然想起不知道在哪本古书的拓本上看到过,这桂皮,陈皮,八角,草果,花椒五种香料,在大唐的时候是被当成草药来用的。
这下就好说多了,直接去太医署看看不就得了。
“谁说药材就一定要用来熬药的?那什么桂圆、红枣的,不也照样可以当零食吃吗?”李元霸翻了翻白眼,随后从怀中掏出了那枚金牌,说道:“王然,待会你就拿着这枚金牌去太医署,把我方才说的那几样药材,只要太医署有的就
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