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衡一番，他咬牙取了自认为最美味的三号汤，让一个灰褂子给那桌端上去了。

封佑也没有做麻婆豆腐的心思了。他随便的挽着袖子，双手上沾着油腻，头发也凌乱不堪。却不在意，心里七上八下的，只躲在摊后悄悄往那桌看去。

岳瑾的小桌上早已先上了一盘‘什锦百拼’，他慢条斯理的尝着，觉得今天这份比起上次吃到的，一个天上一个地下，吃在嘴里简直是味同嚼蜡。

纵然不想浪费粮食，他也没吃几口就放下了。

“果然是小摊，不比生态园里的菜精致啊。”

摇着头，岳瑾心中对那位年轻厨师的评论低了一些。

麻婆豆腐。

主材是古文明时期很盛行的一种食材，豆腐。

好在这道菜在现在是有记载做法的。只不过被会做的人当做招牌，对诀窍秘而不传。

这会儿的虚网里是找不到能做豆腐的手艺人的，自己尝试做也不过是东施效颦。

封佑急中生智下，将低温下冷冻的冻矛耳乳取出来。这正是半凝固状态，白白嫩嫩，散发着诱人的矛耳乳香。

又准备齐花椒面，黄酒和豆豉。将矛耳肉，青蒜，香菜细细切碎成末。

将矛耳乳小心切成丁。然后热油开始炒肉末，又下各种作料。

封佑琢磨不准用量，心里有些玄乎。但还是闻到了锅中传来诱人的香气。

他松了口气，隐约感觉周围不少人开始往这儿探头探脑，心中稍安。

烹入黄酒炒匀，又浇入一大勺肉汤，让香味更浓烈。这才下了矛耳乳丁。

嫩白的矛耳乳丁浮在鲜香的肉汤间，封佑抖动手腕，将锅摇动，使矛耳乳丁不糊也不粘锅。