一头一身汗的宝大厨闻言挑挑眉说道:“没问题,鲍汁辽参我这边有现成的,大虾也有,至于醉鹅嘛.....。”
没有预备鹅肉的宝大厨将目光望向了东面,那边是村长陈有德的家。
“不管,反正我就是要吃到这三道菜,不然明天我就罢工。”
“嗯,文礼哥,有件事和你商量一下。”
听到宝焵这么说,邹旭知道他这是同意了,把厨师服放到一旁笑嘻嘻的说道:“太好了,有口福了,我去超市买些烟希望今天晚上就能吃到。”
最终那只曾经在大门口拦周全大门的大公鹅,被他主人提着翅膀送入了民宿这边的厨房。
鲍汁扣辽参是粤菜中的名菜,鲍汁源于粤菜,厨房现在就有,辽参是海八珍之一,从古到今都是名贵的食材。
民宿这边葱烧海参是菜谱上的菜肴,点菜率还蛮高的,因而发好的海参时常备着。
这道菜做的非常简单,发好的海参浸入鲍汁当中入味就可以,时间不用太长。
成菜的味道主要来源于鲍汁,口感则考验辽参的品质,宝大厨这边鲍汁是秘制的,辽参也是上等,成菜自然一流。
白灼虾的做法也很简单,就是虾子白灼。
但正因为做法简单,反而更考验食材的新鲜程度和掌勺师父调配酱汁的功底。
宝焵的白灼虾鲜香十足,鲜肉脆嫩弹牙,沾汁提鲜味美,就算是师兄弟当中,他的白灼沾汁功底也是最顶尖的。
醉鹅是穗州名菜,也是他们师父的看家菜,这道菜最关键的就是烧鹅的酱料
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