教小言做饭不是一件容易的事!这是严婶和豹子在知道秦钟要教小言做饭是说的话。而到教时,秦钟觉得也没有他们说的那么难,小言上午来时,秦钟正在给自己宝贝树浇水,小言一副好学生的模样,手里拿着纸笔,秦钟好奇的问,“你干嘛!”
“我要把步骤写下来,以后我就照着做就好了!”小言说。
秦钟笑,你是想学做饭,!还是学做大厨啊!秦钟把手中的桶放好,领着小言进了厨房,“我教的都是些简单的东西,你慢慢跟着做吧!如果这都记不住,记在纸上也没什么用!”秦钟问了小言,知道小言饭还是会煮,只是炒菜怎么也学不会,调料只会用盐,还拿不住分寸,刚嫁给豹子那会,小言还自己做了几次饭菜,豹子没说什么都吃了,但是后来就怎么也不让小言下厨,在家里,严婶更不让小言进厨房,偶尔严婶又念叨着要他学,拉近厨房,却是这也不对,那也不对,久而久之,小言就对灶台莫名的厌恶起来!秦钟想,要小言做好菜,恐怕要让小言先爱上做菜。那怎么爱上呢?那当然就是做出的菜被人喜欢。秦钟想既是炒不好菜,那就先学着蒸吧。两家人之前就说好,小言在这边学做菜,豹子也在大虎家搭伙。今日大虎和豹子进城去买些农具,一时半会回不来,时间倒是充足。
秦钟教小言,做饭之前心里就要有谱。几个人吃,吃几个菜,荤素怎么搭配,是不是要有汤和凉菜,要是家里来客了,也要照顾客人的口味。小言点头,秦钟先不教他认调料,而是和他讨论起今天中午的菜谱,小言飞快的说出几个自己喜欢的菜名,秦钟白眼他,“你说的那些个菜,家里没有材料,这时候去买就来不及了。这也是你要考虑的,巧妇难为无米之炊,当然是要煮家里有的东西,你什么时候想吃,自然是要提前准备好的!”秦钟拉开橱柜的小门,“今天我们四人吃饭,豹子和大虎从城里回来是肯定要饿的,要煮点有油水的菜,今天有屠夫来,买了一大块五花,就做一个土豆红烧吧!前面王婶子送了一小桶河虾来,待会你去地里扯点韭菜,做韭菜河虾,家里的腊腊鱼香肠,切了一盘放蒸笼里蒸了,小菜就炒个野菜,昨日摘的蘑菇开一锅汤!”秦钟说,见小言对菜谱没意见,两人就忙起来。
先把材料准备好,秦钟说,先做土豆红烧,红烧做好后,放进蒸笼底层,秦钟说蒸笼真是个好东西,一有很多好吃的蒸菜,二是可以保温。腊菜也切好了放进蒸笼,河虾先用油焯过,秦钟让小言来做这道韭菜河虾,小言起初很不愿意做,自己是最爱吃虾的,自己的厨艺自己知道,要是搞砸了,自己就没的吃了。是秦钟一再保证,这道菜容易做,怎么做都好吃。小言才接过锅铲,下锅,翻炒,放盐的时候,小言又不肯了,非要秦钟帮他。秦钟不肯,直说这东西鲜,放一点盐就行了,你要是心中没底,就先放少许盐,自己试了味,再想着是放还是不放。在秦钟的鼓励下,小言抖着手撒了点盐,太过小心只放了点盐末,反反复复竟加了几次盐,秦钟也不催他,等出锅了后,韭菜已经炒老了,秦钟夹起一筷子,点头说还不错,喜的小言捧着碟子如获至宝。后面的就简单了,在秦钟的指导下,小言又炒了野菜和汤,只是汤因为盐的问题,淡了加盐,咸了加水,最后出锅的汤竟让装了两大汤盆。自从菜做好后,小言就坐不住了,直往门口瞅,“怎么还不回来啊!菜放久了就不好吃了!”这是小言自己独立做的,他迫不及待的想要豹子尝尝,以前在家里,娘偶尔也会让他拿起锅铲,只不过没等两下,就会把锅铲要回去,自己无趣,在厨房里也待不下去就出去了。回回如是,小言就不进去了。今天秦钟好耐心,不紧让自己参与了全程,更没有催自己嘲笑自己,让小言都怀疑眼前的人是不是那个刻薄,毒舌的人。
过了日头有一会儿,才看见豹子的马车踢踢哒哒的回来,小言坚持
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