大伙小声议论，几个姑娘时不时往后厨瞟一眼。而待小二端上面，一切说话声都停歇了，只听得见呼面和擦汗的声响。
小二相当满意，一边给新到的食客搬塑料板凳，一边扯着嗓门儿冲后厨喊道：“盏哥，又来五份，四红一清！”
坐在里边儿的食客听见后厨传来一声不轻不重的“嗯”，少不得抻长脖子往里面瞧。中午忙得很，小二风风火火擦干净凳子，“嗖”一声撩开后厨门边的深蓝色帘子，钻进去喊：“盏哥辛苦啦！”
挨得近的食客趁机偷看，却只瞄到灶台边男人的背影。
新食客问：“老板叫盏哥，为啥店名叫‘胥哥小面’啊？”
老食客说：“瞎取的吧。”
“这都能瞎取？”新食客吃得满嘴是油，“老板难道姓胥？叫胥盏？”
“老板姓周。”老食客咕噜咕噜喝完面汤，碗一放，“别纠结店名啊，这可是个谜，我在这儿吃了四年小面，都不知道为啥是‘胥哥小面’不是‘盏哥小面’。”
新食客一脸疑惑：“为啥要乱起店名呢？”
“管这么多干嘛？”老食客站起身来：“好吃不就行了？”
新食客眼睛一亮，顿觉醍醐灌顶。
要说这“胥哥小面”的味道，那实在是写字楼前一条街后一条街所有面馆都没法比的，红汤麻辣过瘾，清汤鲜香诱人，管你吃辣不吃辣，来一碗“胥哥”，准给收得服服帖帖。
但不少食客心头还是有些怨念，一来“胥哥”只卖早市和午市，下午顶多开到3点，超过这时间店铺就成了夜市麻辣串儿的地盘；二来“胥哥”丝毫没有扩张业务的打算，店如其名，只卖小面，什么牛肉豌杂黄鳝排骨一概不卖，更别说米线馄饨饺子。
这年头，开个面馆只卖小面
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