他们去订了酿酒的陶缸，买了酵母和大量白糖，然后就带着二十只陶缸先回去了，剩下的大缸人家公司会自己送过来。
回去一说要酿酒的事，家里人都觉得程萧然脑子有问题了，品相这么好的樱桃，现在生意又正火热，居然拿来酿酒，要酿酒下一批也不迟啊，那边三千多棵樱桃树呢，还怕没有樱桃酿吗？
不过程萧然坚持，这又是他弄出来的樱桃，大家也只好随他去了。
村里虽然没有壮年劳动力，但酿酒也不需要多少力气，老人们足以胜任，而且这些老人几乎个个都有极为丰富的酿酒经验，绝对是最好的技工。
先是从树上摘下最成熟的樱桃，没打农药又在大棚里没直接接触风吹雨打，这些樱桃干净得很，用沉淀过的山泉水泡一泡，然后放在竹篾编制的箩筐、晒垫上沥干，老人们戴上一次性手套，摘樱桃蒂，然后轻轻捏开，码在陶缸里。
考虑到操作便利，陶缸的型号并不大，一只也就是三十斤的容量，码一层樱桃撒一层白糖并加入酵母。
树上也有一部分樱桃熟透了之后依然是红的，红樱桃和紫黑色的会分开酿，红樱桃酿出来的酒会特别好看，口感也略有不同。
现在冬天冷，程萧然又拉了一群人来在大周山上再弄几排房子，作为酿酒厂所以及储存樱桃酒的仓库，发酵需要的温度不能太低，还要给它们打空调，不过因为现在山上的电是他们自己发电机发起来的，功率不够大，所以空调暂时是没办法了，只能先烧炭火。
房子起好之前，就先弄了个棚子，四面封着油布，给老人们酿酒，程父就在那进行管理和监督，而另一边，程家几家人依旧在忙碌地摘樱桃、挑拣和包装樱桃。
与此同时，各地的村民们收到樱桃的，有大半打电话回来说想要销售，，程萧然说从他这里批发同样需要六十块一斤，而且每天限量二十斤，这就吓退了小部分人，剩下还有二十多人依然想要做这个生意，程萧然就每天打包二十斤给他们寄过去。
每天下午，程晓杰需要把各地订购的樱桃、二十多份二十斤的，以及给傅先生的另外三百斤樱桃运出去，每天出村的樱桃差不多有一千斤，留在村里酿酒的也差不多是一千斤。现在只需要运到山脚，卓尔物流那边会有车子在下面等着，这样一来立即感觉省心了不少。
不
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