第四十九章 虎头蟹（2 / 2）

“虎头蟹？”卫航留意到一群正在迁移的奇特海蟹。

只见这种螃蟹长相酷似老虎头，蟹壳上有两只圆圆的“大眼睛”，鼻子和嘴巴的纹路黑黄相间，像小老虎在瞪眼睛。

这种海蟹是近年来才风靡起来的海蟹，过个头半斤的就需要一百五以上一斤，没有人想到，它们会从前些年的几块一斤，升到现在这昂贵的价格，成为海鲜中的珍品。

卫航赶紧将网袋里面为数不多的梭子蟹扔掉，朝虎头蟹大军扑过去。价格差了两三倍，也不能怪卫航作出这种“小熊掰玉米”的行为。

这时候，无论是公蟹还是母蟹，味道都不错，所以只要个头大，卫航都顺手捉了。

很多人吃蟹有讲究，“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。

农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。

至于区分公母蟹，这不难。不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮了，肚皮的中间有个盖子，学名大概叫“脐掩”，母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的。

在卫航所在的渔村，渔民都称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”。

一会过后，携带的两个网袋都已经装满，望着庞大的虎头蟹大军，浩浩荡荡地在海底迁徙，卫航只能望洋兴叹。要是能将这蟹群的百分之一捞上去，一辆车子跑不掉了。

卫航冒出水面，大家看见两个网袋都装满，均是佩服得五体投地。

“哎喂！这是什么海蟹？怎那么特别？