通常情况下，石斑鱼是越大肉越嫩，然而。老鼠斑却恰好相反，老鼠斑是越小肉质越细腻、鲜嫩，价格也是越小价格越昂贵，特别是0.6公斤以内的活鱼最贵。
对于这一点，做饮食的赵文昌与古言吉就最清楚不过了。
规格不同，老鼠斑的价格也不一样，活老鼠斑在规格0.5～0.6公斤/只的，售价普遍是588元/500克；规格1～4.9公斤/只，售价大约是300～400元/500克；而规格5公斤～10公斤的。售价大约是290元/500克；但死老鼠斑不论何种规格，每公斤价格不超过200元。
当然，这里指的多数是人工养殖的老鼠斑，天然野生的老鼠斑很多时候都是有价无市的存在。
因为老鼠斑生活习性很怪。从不跟其他鱼类混游在一起，喜欢单独地生活在数十米深、水质清澈的海底暗礁丛中，所以渔民很难用网捕捞，只能用钩钓。
“卫老弟。恭喜呀！是条极品老鼠斑。”古言吉向卫航道喜。
卫航微微笑道：“运气，运气而已。”
“呵呵，对了。这老鼠斑你准备怎么处理，要不干脆让给我好了，我饭店里正好缺尾展览用的老鼠斑。”古言吉开玩笑地看着那只老鼠斑。
在场的人听后，不禁翻了翻白眼，暗道：每次都用这样，下次能不能换个新鲜点的理由啊！
老鼠斑虽然珍贵，但还不至于这样吧？明显就是拿大家开刷。
没等卫航答应亦或者拒绝，赵文昌就站出来不满道：“老卫，上次那头极品鲍鱼王，我都没跟你争，这老鼠斑你就别跟我争了吧？”
得！这
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