第十五章(2 / 2)

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出来继续逛又发现了一家卖草原上特产的店,当下就进去看看,还真买到了好东西,油、酪、末(相当于粉)、松,还有皮料和毡子,这可是好东西,赶紧买了,回家做皮衣、皮靴,这样冬天就不用担心一下雪出去一趟回来鞋子都湿透了,而且毡子冬天铺炕上当褥子很保暖,而且毡子也可以做鞋。而且老板说了有一些样式较旧的可以便宜卖,四人看了看,发现也没旧哪去,就是样式不时兴了,就都买了些,江清元觉得林安身子比较弱,有了这些皮子毡子今年冬天就可以不那么难过了就也跟着买了不少,最后老板看他们买的不少还多给了些末。

从店里出来又买了些蜜饯,就往回走了。

回到了三叔(李记)的店里,买了些调料,生活用品就往家赶了。

到了中秋这天,悠然和林安一大早就忙了起来。

先做馅,豆蓉馅:以绿豆沙为主料,先将油放入油锅内加热,加入生葱,炸黄去渣,再加适量水烧开,放入砂糖、盐、五香粉等料,溶化后,倒入绿豆沙,不停地搅拌,熬制成泥。

枣泥馅:以红枣为主料,先将枣蒸烂,去枣核后放入筛中擦除枣皮,滤出枣浆。和砂糖,熟猪油同时入锅溶化,浓缩成厚泥,最后加入糕粉拌匀。

椰蓉馅和莲蓉馅是买现成的。

百果馅:白膘切成小丁,用糖腌(比例为1∶1)。蜜饯切碎,将白砂糖与糖渍白膘加清水溶化,再加入芝麻、蜜饯等拌和,最后加糕粉拌匀。

金腿馅:除火腿仍需切成小丁外,将白砂糖与糖渍白膘加清水溶化,再加入芝麻、火腿丁等拌和,最后加糕粉拌匀。

松子枣泥:先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水,加热溶化成糖浆,浓度以用竹筷能挑

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