作为中国特有的香料,花椒在国际上一直都有“中国调料”的称号,位列调料“十三香”之首,深为职业厨师和家庭主妇所青睐,尤其在川菜之中使用最为广泛。
花椒的气味芳香,可以除各种肉类的腥臊臭气,改变口感,能促进唾液分泌,增加食yu,无论红烧、卤味、鸡鸭鱼肉等菜肴均可用到它,还能粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食或者烧烤之用。
徐毅不禁想起《本草纲目》上面对花椒的描述来“散寒除湿,解郁结,消宿食,通三焦,温脾胃,补右肾命门,杀蛔虫,止泄泻。椒,纯阳之物,其味辛而麻,其气温以热。入肺散寒,治咳嗽;入脾除湿,治风寒湿痹,水肿泻痢;入右肾补火,治阳衰溲数,足弱,久痢诸证。”
唐朝刘子翚有诗句这样写“欣忻笑口向西风,喷出元珠颗颗同。采处倒含秋露白,晒时娇映夕阳红。调浆美著sāo经上,涂壁香凝汉殿中。鼎餗也应知此味,莫教姜桂独成功。”
就像这首诗里面写的那样,除了食用和药用之外,花椒还是一种香料,西汉未央宫皇后居住的殿名叫做椒房殿同时也被称作椒室。因为这椒房殿是用花椒种子和泥涂在墙壁,取温暖、芳香、多子的寓意,所以才被叫做这个名字。
想到这些,徐毅直接进了店里,如果不是自己看到,十有仈jiu自己不会想着来买花椒树的,毕竟这东西自己吃得不算太多,买上一两都能吃好久了。
不过这以后开店的话,似乎这东西也得挺费的吧,这看到了,自然不会错过。
自己空间里面自然是不缺少地方的,更何况这东西栽在地上,连竹子浇上水,直接就开花结果的担心都没有,如果浇上水,直接就有花椒果落到地上才好呢。
徐毅进到店里面,跟老板交流了一番之后,毫不犹豫地就买了十棵大红袍花椒的幼苗。
虽然店里面有ri国培育出的无刺花椒,而且老板更是大力推荐,不过徐毅听说这东西原产ri国的,摇头笑笑,执意要买大红袍。
大红袍这可是花椒品种里面最优秀的一个品种,一直以“穗大粒多、皮
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