0165 面粉(2 / 2)

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郎文婕抬头看了眼胖子,低下头来抿抿嘴笑着说到:“徐毅,给我根擀面杖吧,我会擀皮,不过擀得不快。”

“我也没多快,咱俩擀皮,应该能供上吧。”徐毅笑着,递了根擀面杖给郎文婕,自己从盆子里拿了团面出来,在桌子上揉了起来。

揉了好一会儿,看着面团表面光滑了,徐毅就把这面团按扁了一点儿在这中间中间挖了个洞,把面团弄成个圆面圈。

再把面圈揪开,徐毅把它按在桌子上,用手捋直了,直接在桌子上搓成了合适的粗细。

左手捏着面条,右手一下下地把这面条揪成面剂子,随手撒在桌子上,这样别人再来把这个按成面饼就行了。

徐毅从桌子上拿了个面饼,伸手再按了下,然后右手捏着这面饼的一个边,另一只手一前一后地推送着擀面杖,面饼自然就在手上旋转起来,很快就成了一张饺子皮,直接从徐毅手上飞出,落在桌面上。

胡逸飞笑着说到:“老三,你这太谦虚了吧,这还叫慢呀?”

不过徐毅这里顺利,不代表郎文婕那里也顺利,她用力地擀了几下,然后扔出来一张挺厚的面饼,放下擀面杖,红着脸说到:“你这面太硬了,我擀不动!”

听着郎文婕这样说,胡逸飞好奇,这有多硬,“我试试。”从郎文婕手里接过擀面杖,再把那张面饼拿过来放在身前擀了起来。

不过胡逸飞显然不会擀皮,两只手按在擀面杖的两头压过来压过去的,好一会儿才勉强着把那张皮子擀完,然后笑着说:“这还真的太硬了,老三你就自己擀皮吧,呵呵,这么硬的皮子,你也能擀动了。”

胖子站了起来,打开面盆上的盖子,用手指戳戳面团,扭头看着徐毅:“老三,别擀了,这饺子皮真不行,面太硬了等下包了也不好吃,这么硬的面擀面条倒是不错,这面食讲究个‘软面饺子硬面汤’,包饺子的皮就得软和滑爽,进到嘴里稍微一咬就能破这样才好吃,对了,老三,你加的是冷水还是温水?”

徐毅还真不知道这里面有什么说道

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