想通了这些，穆云青看锅里还剩下的汤，用了不少价比黄金的胡椒，觉得倒了蛮可惜，便招呼道：“方老伯、刘大哥、张嫂、荔枝，快来，给你们吃点儿新鲜的。”
大家一听，呼啦啦地围了上来。穆云青的手艺是招牌，几人连哄带抢，把剩下的半锅汤分食了。
“嗯。喝了好热乎。”方伯最先道，“姑娘，还有没?”
“没了。只熬了这么多。方伯要是觉得好喝，我再熬一锅。大家要是都觉得好，我们和汤饼一起卖。”
剩下的人当然求之不得。
穆云青只好又熬了一锅。这次，用的胡椒更足了些，香料也多了，果然味道比头一锅更有“胡”的味道。
“这叫什么?”刘勇道。
“因是主要借胡椒的辣味，就叫它胡辣汤吧。”穆云青道，“我们先试着卖，要是大家喜欢，再多做些。”
“肯定喜欢。”张嫂和荔枝道，“配着酥饼吃更好喝呢。姑娘怎么想出来的呢?”
“呃……我以前在那贵人家当差的时候，喝过相似的。所以想试试。”
贵人，众人都是底层靠双手刨食的穷苦人，知道菠菜汤饼就是穆云青在贵人家学的，当下便相信了穆云青屡试不爽的借口。只是旁边正做酥饼的人冷冷“哼”了一声。
不过穆云青正为众人接受自己的杂牌胡辣汤欣喜，没注意到方小六的表情。她正在想，胡辣汤的绝配是油条和水煎包，怎么能忘了这个呢?等胡辣汤推行成功了，再把油条和水煎包的做法教给方伯。
果然，来往西市的人对胡辣汤的热爱超过了穆云青的想象，虽然一碗胡辣汤要价二钱，相比汤饼而言，远不解饿，来食用的人却络绎不绝，连带着方伯的酥饼也比原先一天多卖了许多。
这样一来，人手就不太够了。刘勇和张嫂二人光做汤饼就够应付客人了，穆云青决定再招个师傅。
刘勇失落时，认识不少穷困劳苦之人。穆云青想想曾经的豪情壮志，便拜托他多找几个。
“姑娘想找什么样的?”刘勇问。
“比刘大哥差些就成。”
刘勇呵呵地要去。
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