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说起来这时代还未有椅子出现，只有各种小书案食案，都是席地而坐或者跪坐，小杌子倒也渐渐盛行起来，可吃饭时却不好坐，多数都是跪地而坐，面前摆着单独的食案或者大的食案。

这邺城独一份的食肆，楚蝉自然不能往低端而去，准备高大上起来，以前食肆的一楼都是大厅，许多桌混坐在一起，二楼才是类似于包厢样的小隔间，楚蝉如今打算把一楼二楼全部做成小隔间。

说白了，她这食肆开业，里头的菜肴所售的价格不会便宜，一般人吃不起的，权贵和大富之人又如何肯在一楼的厅里食用，倒不如全部改成小隔间，小点的能够容纳两三人，中等的容纳五六人，再大些就是上十人了。

最主要的是，小隔间全部用屏风隔开，能够移动，小隔间移动成大隔间是没问题的。

食肆的布置则以简单，明亮，素雅方面而去，至于后厨，要求干净卫生。

楚蝉回去后便开始着手准备这些，木匠，石匠，图纸也有，甚至每日亲自在食肆里监督，每一处都必须她满意才可。

木匠石匠忙碌的同时，楚蝉还去了奴隶市场几次，寻找合适的奴隶。

她要挑选健康曾经做过庖厨的奴隶，跑了几趟才找了五个，也足够了，另外还有必须帮着配菜待在厨房里的小工，也找了五名，这个相对简单多了，年纪小些，身体健康，头脑灵活，五官端正即可。

只有这十人才能进入厨房里，哪儿是前头跑堂的小二都不能，每次取菜直接从牖窗即可，还有洗碗的也不必进入，后院有口井，直接在后院清洗就好。

最重要的是，楚蝉要这些庖厨一定要做好后厨的卫生，绝对不允许脏乱出现。

至于他们的安置，楚蝉在邺城买了一座两进的宅子安顿他们。

食肆那边继续忙着，楚蝉只有天色快暗时才会去看一下，检查下进度，白日的时间都是在教五个庖厨做吃食。

这五个庖厨大约都是三十左右，年轻些的也有二十来岁了，都是经过好几年或者十几年庖厨经历的，学起来自然很快。

饶是如此，等食肆弄好，他们还是没学好。

秦国人口味喜酸甜，楚蝉教的便是浙菜，鲁菜和苏菜粤菜比较多，能上食肆菜单的一共一百零八道，包括点心，干果，蜜饯，菜肴，糕点，汤品，膳粥之类。

如此学了快两个月才算是把一百零八道菜全部学完，五个庖厨分工也都不同，有人做面点，有人热菜，有人掌冷菜……

等到正式把食肆的牌匾挂上，已经快八月了，足足过去了两个半月。

天气炎热起来。

食肆名为东来食肆。

这两个多月楚蝉一直忙碌，未同苏老见面过，等到试菜前几日，楚蝉才通知了苏老，苏老笑道，“过几日我一定去。”

楚蝉道，“我认识的人不多，除了楚家人之外，其余的客人还需苏老请来了，算了下，差不多有百个人空位。”

苏老道，“这个你放心，由我去请人就是。”

楚蝉晓得苏来请来的自然是生意上相熟的人，都是大富大贵，想来日后食肆的客源不会愁了。

楚蝉这两个多月忙碌不已，邺城，垵口县两地来回奔波，瘦了不少。

回去楚家，趁着晚饭时，楚蝉就把食肆将要开张的事儿说了一遍，又道，“三日后食肆试吃，到时大家都可以去食肆尝尝，还有大伯跟二伯他们也都请去。”

曾氏有些不放心，“你大伯母那人你又不是不知，何必还要叫她去？”

楚蝉道，“食肆的事情肯定会传到他们耳中，若是事后大伯母上门质问岂不是难看？倒不如都请去，倘若大伯母想要在食肆做工也可，我会按月给她们工钱，活儿不轻松，可工钱自然也多。”

曾氏皱眉，“请什么人，直接让你二娘去帮忙就是。”

楚蝉笑道，“二娘在家照顾祖母和阿爹就行了，食肆的活计很累，每日有一大堆的碗碟要洗，况且还要来回奔波，实在是麻烦。”

周氏这几月也不轻松，楚父虽没休了她，可对她也很冷淡，这几月，家中的活计也全都是她和平儿做，晚上还要照顾曾氏，整个人都苍老了好几岁。

周氏也温顺道，“我在家伺候娘就好。”

曾氏不在多劝，用了饭，楚蝉和两位兄长一块去大房二房把食肆的事情说了一遍，大伯母何氏当下就瞪大了眼，“啥，阿蝉在邺城开了间食肆？”