劳大力回到家里的时候,又是半个时辰之后的事,他将鱼放到天井的大盆中,然后吩咐宋
小秀说道:“炒些花生香料,做顿鱼生。 ”
“嗯,”宋小秀从厨房出来,双手在围裙上擦拭着,“哎呦,你一身都湿了,快去换个干
的衣服”
她不用想,男人肯定是割草喂鱼了,荒田草坪潮水坑多,她以前想帮忙,结果也是湿了半
身,她才知道,鱼很好吃,但都是男人辛苦割草换来的
不过,她只想到了半,她怎么也不会想得到劳大力刚才偷偷和别人做了好事,不然,她
可能就不是关心了,而是要骂人了
“嗯,顺便烧水吧,我换下衣服,我就下来烫米粉。”劳大力说毕,舀水冲洗下双脚,
就上楼了。
“姐夫,真的做鱼生啊,我喜欢吃”宋小玉也从厨房出来,脸上红扑扑的,原来她在烧
柴火,自然也是烘热逼人。
鱼生,做法也简单,整条鱼去掉中央大脊骨,将两边鱼生的肉切咸肉片,薄薄的,然后用
酸醋馒泡数分钟,直到软熟,再捞起,再倒进适量的酱油盐,调好,再将大部分的酱油倒出。
接着将炒好捣碎的花生芝麻等作料和生鱼片搅拌在起,香味自然就浓了。经醋浸泡过的
生鱼片滑而不腻,脆而爽口,还有香料刺激,吃起来也是相当过瘾
当然这只是鱼,还有粉。南方大米制造出来的米粉,经开水浸泡,技术好的人能掌握浸泡
时间,不至于泡得久变烂,待粉丝变软的时候就捞起沥干。最后将浸泡鱼生的醋和酱油混在起
来, 一起搅拌米粉,再放上竹笋调拌,米粉劲道,竹笋滑脆, 一道地方美食就做成功了。
宋小玉看着劳大力的背影, 一种出于女人的敏感,让她觉得莫名其妙,也就跟着劳大力上
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