2.第2节：杨大花会蒸猪蛋蛋（2 / 2）

春桃只所以喜欢跟着爹到杨大花家去劁猪，是因为她喜欢吃杨大花做的蒸猪蛋。

现在城市里的孩子可能没有见过农村人劁猪。劁猪其实说得通俗一点就是给猪结扎，和现在农村人超生了计划生育管理部门抓到医院结扎差不多。

春桃爹劁猪的本领在凤凰镇非常有名，只要是他阉割过的猪，基本上没有因为阉割的方法不当而感染死亡的。

一般来讲，劁猪前一天小猪就不能再喂食。春桃爹劁猪时嘴里含着刀子，左腿压着小猪的右后腿，小猪就在春桃爹的身子底下动弹不得。

他下刀时稳、准、狠，小母猪割卵巢，小公猪割猪蛋，劁完后连针就不用缝，一窝小猪多的十来个，少的五六个，一眨眼的工夫就能麻溜地完成结扎任务。

春桃喜欢跟着爹杀猪劁猪，图的是吃猪蛋，而杨大花做的猪蛋最好吃。

杨大花手巧，她把春桃爹阉割下来的猪蛋蛋用清水洗净，先用春桃爹的杀猪刀把猪蛋割开，把里面白色的筋去掉。

看着小小的春桃在一边目瞪口呆，杨大花就用细嫩的手指着春桃的鼻子说：“干娘把这个筋给你挑了去，这样做出来才不会有臊气味。”

杨大花把猪蛋蛋拾掇好后，放在锅里蒸着吃，蒸熟了，放点酱油，吃在嘴里那叫一个香。

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下节提示：《春桃成为偷情的帮凶