南姜又称为芦苇姜，除潮汕地区及东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见！张东也不保准自己想的对不对，不过记忆里确实是喝过这个味道，来源也是自己一个潮洲的朋友。
“擦，本地人舌头都没几个这么灵光的！”老头倒是楞住了，似乎没想到张东这外地人居然连食材的名字都说得出来。
“老爷子，我真有事！”张东看了一下时间，有些匆忙的说：“您给我来碗米饭吧，吃完我真得快点回去。”
“吃完这菜让你回去！”老头叫人端来米饭，又和他耳语了一下。
没多一阵，另一个菜也上来了，那菜看模样倒是不太卖座！一根肠子裹得满满的，似乎是油炸上来的盘子里还留着不少的油，即使用卤水一浇也感觉到分外的油腻。
“鸡肠？”看着那肠衣的厚度，张东脑子立刻闪了一下。
“看得出来么？”老头倒是有些纳闷，仔细的盯着那几乎透明一样的肠衣，再一看张东的时候眼里极是失落之色。
“这么细这么薄，难不成还人肠啊？”张东没好气的说了一下。
这时，肠子也被切开了，说实话就外表而言没多大的惊艳！不过夹起一吃那特殊的口感却是叫人眼前一亮，外表的肠衣炸得已经极端酥脆了，可里边的肉却是特别的细腻绵华，里外差别极大的口感让人产生了一种冲突中很是震撼的感觉。
肠衣确实是普通的鸡肠，薄薄的炸起来很容易就显得极是酥脆！张东尝了几块后虽然还吃不出里边全部的填充料，但也马上就挑出了毛病：“老爷子，这菜吃起来感觉是很花心思，不过这味道也太清淡了吧，说不好听点都淡出鸟了。”
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