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力。”

卓亦忱也赞同地“嗯”了一声,浑然未觉如果对方将他松开,中间没有隔着一个人,那卓昀还会更好施力些。

“离初试只剩十天,你怎么还没开始准备?”揉米团时,卓昀问起。

卓亦忱一拍脑袋,他竟把这等重要的事差点忘记!不过现在记起来倒也不迟,名楼会的初试应该不会太隆重吧?随便做个菜图个简单朴素如何?

思及此,卓亦忱便问:“臭豆腐?”

卓昀想都没想一口否决,“不行。”语气还颇为权威。

“为何?”

“初试争得比二轮三轮激烈得多。只要进了初试,那就算是打出名气了,即便二轮三轮被比下去了也无碍,因为初试名单公布,那些人可谓是一举成名,可见初试有多重要?”卓昀又解释了一句,“正如科举,凡是中进士的举子大都能派上官,官衔虽不一定大,而且也只有前三甲才能面圣,但大多数人都没有那种野心和抱负,只求中。”

卓亦忱若有所思地点点头。的确是这个理儿。

他便对卓昀说,“那我听你说?”

卓昀笑了,问道:“好,那我问你,名刀会的最终目的是什么?”

卓亦忱回答:“厨艺。”

卓昀轻瞪了他一眼,“我之前可是跟你说过的。这个‘名刀会’,跟选秀女一个理儿。不同的是,这是为了充实皇宫御厨。”

“嗯,”卓亦忱慢半拍地点点头,像是终于记起了对方曾经说过的这话,他想了下又问,“然后呢?”

“那些厨子们会专门寻御膳房的菜品来做。”

“他们并不是宫里的厨子,怎会知道御膳房的菜谱?”

“民间会有流传,有些人还会托宫里相识的人打听。”

俩人谈话间,平底缸的米团子也揉好了,卓昀一松手,那白白的一团米粉就自行膨胀开,光看着就觉得柔韧筋道。

卓亦忱重新接手,掐下白白的一小团,开始在自己手中捏成扁扁平平的长条形。卓昀也跟他一起捏,边捏边讲。

“御膳房的菜品可用‘稀贵、奇珍、古雅、怪异’八字概括,在色、质、香、味、形,甚至是盛菜的器皿上都有考究,要带着皇家雍容华贵的气度。”

卓亦忱又赞同地点点头,在他印象中宫廷菜的确是这个特点,倒没在意卓昀是如何得知这些的。

“佛跳墙、黄焖鱼翅、雪花鲥鱼、烧鹿筋、焖熊掌……”卓昀随口报了几道菜名,还道,“你要往这方面思量。”

卓亦忱眼巴巴地瞅着他。

拣宝啊,咱家如今不是鼎鼎有名的卓府了,这家徒四壁时不时吃荤就已经没剩下银子了。佛跳墙、鱼翅燕窝、鲥鱼鲍鱼神马的珍稀食材真心吃不起。而鹿筋、熊掌这些怪异猎奇的东西他更是从来没有做过啊。

这不是为难你哥么?

卓昀说:“你要是把臭豆腐端过去,会让人给轰出来的。”

卓亦忱:“……”这么鄙视民间传统小吃真的好么。

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