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，除此之外，她常支著头看光线明亮的门外，不知道在想些什麽事物。

李辰无聊会泡个冰滴咖啡，看冰块在冰滴壶的上杯浮动、看咖啡液缓慢的萃取滴落。她也会拉拉花，只是弄出来的作品通常没有人喝，自己也不爱拿铁，如果程幼玮不要，通常就倒掉了。真的没事了，她会站远远的，看米奕甯对门外发呆的背影，盯著看。

她们就这样，一个人的视线总是好摇远、在长长的距离之外，摸不著也猜不到;一个人就这麽让视线局限在能触及到她的距离就好，好像再近、再狭隘，看得到那个身影也满意了。

「产自巴西花谷的。」李辰跟客人介绍著，把磨成砾粉的咖啡豆递了上前，「乾香气带了点相似肉松的咸味，还有接近菸草的那种醺香味。不过豆子刚磨开的味道有点香甜，像花香、也像糕点的香气，有感觉吗？」

客人闻了闻，点头。

「我自己觉得喝起来顺口，在味道上变化不会太起伏、太狂野。」李辰说著边摺了滤纸，「你说你不大喜欢西达莫的风味，我们来试试看中南美洲的豆子是不是适合你一些。」

西达莫跟耶加雪菲都是产自伊索比亚，浅焙豆是酸而活泼的味道，对一些锺情深度与焦苦味的人而言，是太超过的。

「我们稍微把温度提高，这样酸度会被压低，这样好吗？」

客人同意。

李辰在温度降至90℃时提起手冲壶快速俐落地画了螺旋状的小圈，让咖啡粉都沾上热水，看著新鲜的粉末因为热度而释放出里头的二氧化碳，并膨胀成一个隆起的丘。闷蒸这个动作能将咖啡的风味融合在一起，同时地，如果豆子不够新鲜，那麽闷蒸时只会看到咖啡粉末像流沙那般塌陷，马上就能被察觉。

李辰才要开始第一次的注水，就听到柜台那里传来不小的争吵声。

「…真的很不好意思，我们这里没有这种豆子…」米奕甯听起来是谦卑而慌张的，本来就细的女声，此时听起来更招架不住其他的冲击。

「没有咖啡豆，开什麽咖啡店？」柜台前的男人拍了桌大声地质问。

「没有种你当什麽男人！」程幼玮讥讽的语调，「就知道大声…」