噗,卜艾没忍住,哈哈笑了起来。
本来还算安静的小角落,一下成了焦点。
“卜丫头,什么这么好笑,也说来让我们乐乐。”
“姥姥,没什么,是刚才,阿罗讲了一个黄段子。”
大师傅严肃起来,“阿罗,在两个女孩子面前说话可注意着点。”
“你随他们去,都是成年人又不是孩子,在一起说说笑笑的多好。你想叫他们像咱们这把老骨头一样拘在这里吗?你愿意啊,他们不定愿意!”大先生说的话,姥姥极力的赞同。“现在的年轻人跟我们想的不一样,你看他们做事出格,不按常理,可一样活的自在快乐。对他们不能要求太多。”
姥姥起身,“光顾着说话时候也不早了吧?囡,快去帮岑歌准备准备开饭。”
我接过卜艾手里的菜盘。卜艾笑笑地说,“这哪是姥姥的生日宴啊,分明是同志小聚嘛。”
我刚想拿话压卜艾,她到先堵住了我的嘴。“是不是又想活吞了我啊?快来吞我啊,我都等不急了呢。”
我是拿她一点办法没有。
“囡,说正经的,晚点空的时候跟你说点事。”
“什么事现在不能说?”
“现在不跟你说,要是说了怕你一会没心情吃饭。”
“吊我胃口是吧!”
“囡,卜丫头你俩叽咕什么呢?快去把椅子搬过来摆上。”
我也是光顾着说话做事,都没怎么注意娘娘。这会看她低头摆碗筷的神情,没先来时的泰然。
菜摆上桌,姥姥安排大先生,大师傅他们坐下。“你们几个小年轻自个挑位置随便坐。”
“哎呀,光看着我们的馋虫都已经被勾了出来。”大先生赞了这摆了一桌子的香味四溢,浓淡各异的菜品。
姥姥自是喜欢不禁,到厨房招呼岑歌。“剩下的我来弄吧,你去陪他们一起。”
“已经都差不多了,要炒的菜一会热油下锅盛出端摆上桌就行。”岑歌轻巧地说着。
“幸亏有你,这一个下午够你忙的了。”姥姥看岑歌忙的样子,欢喜的不得了。
岑歌把炉火封了,做好的几个菜温在锅的水里。
我跟娘娘把蛋糕上的蜡烛点起,厅里亮着暖黄的烛光。八个人围坐一桌,姥姥邀大家端起杯,就着烛光说几句暖气氛的话。
“今天,感谢你们能来,只是想亲近的人小聚说说贴己的话,絮叨絮叨感情。菜呢,都是岑歌和我尽心准备的,家常的菜自有特别的滋味。感谢岑歌亲自为我们掌勺,感谢年伯、青辞还有你们给我带来的礼物。”
酒浅情浓,放下杯子,簇拥姥姥一起吹灭蜡烛。
亮起灯,卜艾问姥姥许的什么愿。
“不告诉你,等灵验的时候,你们自然就都知道了。”大家哈哈笑了起来。“别光说话啊,这些菜,岑歌可花了不少心思。”
“姥姥你别夸我了,大家吃的开心才好。”
大先生忍不住又跟姥姥岑歌攀谈起来,从头碟凉菜秘制红枣、脆皮萝卜、玫瑰芸豆、海蜇丝、笋丝梅菜、甜藕带、凉拌肚丝、酱鸭翅、凉拌鸡蛋丝、青椒嫩子鱼、五香牛肉、酸辣鸡肫。
凉菜做的少而精致,至于味道看卜艾跟阿罗的吃相就知道了。大先生跟岑歌说话的空档,冷盘已经露了残相。自然每盘菜都得到了品评,赞口最多的是玫瑰芸豆、红枣、酱鸭翅、脆皮萝卜、五香牛肉,都是姥姥的拿手冷盘,还点到岑歌的嫩子鱼、甜藕带。
大先生谈兴浓,姥姥听的喜不胜喜。大师傅则在大先生说完之后补充一些。这让我想到了岑歌说过的唯君跟娘娘形影相随。
“就拿这藕带来说,相信已经有很多人不认识了,更别说吃了。当代也有专画食材的画家画过藕带。甜藕带细脆无筋,洁白如玉,火红花瓣点缀其中,甜淡清香,赏心爽口,做冷盘再合适不过了,红色花瓣点睛之笔。”两位老先生说菜相怎么能离得了画相、画品、画艺、画理、画色呢!
“玫瑰芸豆香气扑鼻,淡玫瑰色的清亮汤汁,味浓郁而色不艳,让人情不自禁的迷醉。闭上眼睛,芸豆的软糯细腻,流转于齿间,同时释放出玫瑰的香气。不只满足口欲,更刺激了感观,美妙的滋味漫游于心头,再酌上一口酒。”
一桌的人听大先生说到这里都安静了,嘴巴里有芸豆的,据着大先生说的话细细地品,没吃到的,赶忙夹一筷子放嘴里。
“嫩子鱼焦黄酥嫩,香美鲜辣,连着骨吃,有点小趣儿。热菜上汤鱼肚,白色清汤,鱼肚鲜美不腻,黑木耳韧性十足,莴笋爽口入味。先来一口汤把胃暖起来,这味的妙处全在吃的人舒展细品的神态里。一锅鲜,可以吃出肉丸里的肉丁、荸荠丁;鹌鹑蛋洁白光滑,肉皮Q弹汤汁盈盈,味简单醇厚,将味蕾释放的淋漓尽致。”大先生跟大师傅在餐桌上是文吃的主。每道菜都能吃出感观意境来,而且还能影响到旁人。
做了一辈子菜的姥姥一脸的膜拜,也许这才是吃饭的真正乐趣所在,吃饭不只是裹腹而已。和亲近的人、朋友一起聊,一起分享,在灯光里,在执箸把盏间,构成一幅有感觉的温暖画面。
作者有话要说:
☆、识得烟火味
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