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由于羊肉是新鲜的,并没有卷起来冻上,所以也就不用人工刨卷了。

直接做成手切羊肉,像里脊就做成羊滑脊,总之都是羊身上最嫩的部位,怎么吃都好吃。

除了羊肉,沈长君让大哥将荷花池内的鱼打捞上来几条,他要做成鱼丸,并让王磊去山上喊张汉山一家人,采上莲藕到这边吃顿好饭。

除了肉和鱼之外,蔬菜就更多了,土豆片,地瓜片,大白菜,小白菜,萝卜,韭菜,这些都可以涮着吃。

调料,是用胡麻黁成的麻酱,韭菜花,蒜泥,香油,盐,糖,香醋,葱末,辣椒油,还有前不久,沈家的大豆下来以后,沈长君做的豆腐乳。

沈忠,被沈长君安排去烧炭,铜火锅,是需要用到碳火的。

辣锅已经熬的很浓郁了,等炭烧好就可以开饭啦。

摆上装好炭的鸳鸯锅,一边是骨汤的汤底,一边是辣汤的汤底。

不只饭厅里摆了两桌,厨房里也摆了两桌,20多个下人,一桌可坐不下那么多的人。

上羊肉

下人们并没有先吃,而是伺候起了主子的吃食,虽然主子们并没有要求他们一定如此,但是吃主子准备岀来的吃食已经让他们受宠若惊了,现在又怎么能够继续躲懒,一定要主子们吃过之后,他们才好享用呢。

都是知道感恩的,这很不错。

羊肉被一盘一盘的端了上来,这手切羊肉切的很有水平,薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花,用高汤清涮,无异味,无学沫,鲜甜味美,即使不沾酱料也一样如斯。

紧随羊肉之后的,是鱼丸,藕片,最后就是蔬菜了。

家人看见这么丰盛的吃食简直都无法用言语表达了,等大家都坐好可以开吃的时候,却没有一个人动筷,都看着沈长君,不知道怎么下嘴

沈长君哈哈一笑,他先是为自己调了一碗蘸料,边说边介绍起来。

待他调制好一碗后,大家才迅速的动了起来,也有样学样,照猫画虎的给自己调了一碗。

沈长君拿起刚调制出的那碗调料,走到江柳的那桌,将调料,放到了江柳的面前。

江柳抿着嘴,拼命的压住想要上翘的嘴角,却在被沈长君捏脸之后功亐于溃,嘴角越咧越大,最后露出了灿烂般的迷人的笑容。

嫂子们都是一脸羡慕的看着江柳,同时又觉得江柳似乎好像并没有那么丑。

沈父跟何氏也是一脸的笑意,全然没有把这碗没有给自己”的事放在心上,儿孙自有儿孙福,看到他的小儿子能夫妻和美,是他们老两口再欣慰不过的事情。

沈长君回到了自己的座位,又为自己调了一碗酱料,之后拿起筷子,夹起一片薄薄的羊肉片,在辣汤里涮了涮,羊肉很快变了颜色,然后往自己调好的酱料里轻轻的一蘸,放入口中鲜嫩的羊肉入口即化,肥而不腻,瘦而不柴,人间极品也。

大家刚才都没有动筷,都等着沈长君做示范呢,此刻哪里还等的了,好家伙,沈长乐一马当先,端起眼前一盘子的羊肉,通通倒进了铜锅里,用筷子匆匆搅了两下,就迫不及待的夹了出来,蘸着自己调的也不知是什么滋味的调料,快速的吃进了口中。

吃完之后还大声的道:“好吃,好吃,太好吃了。”

几个哥哥们一看被四弟抢了先,也迫不及待的照做,端起自己面前的盘孑就往辣汤里倒,只是没想到,“好辣,咳咳咳”沈长贵一不小心就被辣锅给呛到了,连忙跑岀去舀了一碗凉水,咕咚咕咚的全喝下肚。

大家都哈哈哈的笑了起来,没有一个人同情他的惨状。

嫂子们的那桌还是比较斯文的,他们荤素搭配,除了自己吃,还要照顾孩子,不过谁说孩子不能吃辣,看那沈丰河,一张小脸被辣的通红,额头冒汘,却也不见听下筷子的架势,着实让大嫂担心不已。

主人家尚且如此,更别提下人那桌了,他们伺候好主子之后,也回到厨房吃了起来,他们何时吃过这么好吃的东西,就算是没有卖身之前,也不曾有机会吃过,别说吃了,见都没有见过呢。

要不是跟了现在的主家,他们不知道自己会是个什么样子,也不知道自己会过着怎样的日子,但总之是不能跟现在比的,现在的生活犹如天堂一样,除了那一纸身契,谁能说,他们不是过着比普通人还要优渥的生活呢。

家人吃的都不会动了,桌子上一片狼藉,犹如蝗虫过境般扫荡一空。

转眼间,已经到了10月29日,独家食肆闭店的第一天。

沈长君早在几天前就画好了新店的宣传单,两个店的传单,可把他累惨了,到现在手都是酸的。

说起独家食肆改换吃食经营,不只有吴凡跟阿木郎面临着失业,连带着二叔,三叔,嫂子的娘家都要失业。

所以沈长君不得不指派新的任务给他们。

二叔和三叔家的任务,就是做土豆粉丝和地瓜粉条。

由于原材料和配方都是自家提供的,所以只给他们人工费,等来年他们自己种出土豆后,做出来的土豆粉丝和地瓜粉条,就会按照市场价收了。

当然,市场价也是他定的,因为他们家的这两样东西都是独一份儿,不过肯定不会让二叔三叔家吃亏就是了。

嫂子们的娘家,沈长君也有安排,那就是制作火锅竹筷,长长的火锅竹筷,吃起火锅来既方便又安全。

随着开业时间的临近,天气也渐渐转凉了,沈长君带着江柳来到福盈县的布店,准备给家里人添置几件衣服。

古代人都喜欢自己做衣服,不过他们都没时间,好在现在家里新来的两个小哥儿都会做,虽算不得巧手,但是缝制衣服还是没问题的。

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