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，开始在后厨处理食材，制作蒜香骨。

[今日官博留言中，有五成的网友提出建议，希望视频不采用纯音乐。他们想听解说，也想了解店长是什么样的人。]

系统赶忙出声，宋岚闻言，思考了一下，觉得自己来给视频做讲解也不错。以前拍戏他也不需要配音老师的帮助，这下配个视频，总不会有什么难度。

大饭店想得很简单，等开始操作，就发现难度不小。

以往角色台词，都是事先设计好的。他依照剧本填充感情和技巧，便能产出很好的效果。但视频没有脚本，哪个时间点该说些什么，都需要他自由发挥。

近年来很少ng的宋大影帝，难得卡了好几次壳。系统很有耐心地为他一遍遍录，半点怨言都没有。

一开始的拍摄并不顺，直到宋岚清空杂念，摒除掉心理负担，这才成功进入状态。

“这道菜就叫做金牌蒜香骨，不是我家自封的名号，而是这道菜本来就带金牌二字。地球时期的中华文明，粤菜属八大菜系，而这道金牌蒜香骨，就是粤菜中鼎鼎有名的存在。”

极度静谧的后厨里，只有锅碗磕碰发出来的叮当脆响，以及温柔带笑的年轻男声在徐徐说着。

宋岚用气流控制着一块大肋排，送到镜头被摄范围内。

肋排很新鲜，足足有七八根长骨并联。过水冲洗干净后，骨头之间细腻的肉纹理就清晰无比。

“为什么要选肋排而不是纯瘦肉呢，是因为只有排骨肉，能够在高油煎炸之后，依然兼具细嫩和嚼劲两种口感。”

宋岚动作保持了几秒，随后又控制着其他配料，例如姜蒜粉料，在镜头前走了一遍，“区别于其他排骨的做法，金牌蒜香骨的灵魂，在这些配料身上……那我们现在来处理食材，等会儿做给大家看。”

他一边说着，一边就凌空给蒜去皮、给姜切片，顺带还依着排骨走向，分割开了肋排。

蒜蓉等辅料被单独用碗盛放，而被切成小段的排骨，则被码在砧板上。

宋岚用刀尖在每段排骨上都各戳上个很浅的小洞，然后开始调配酱料。成色极好的酱油中搭配蒜蓉、料酒、生粉，自动飞入透明大碗中，混合成了略稠褐色酱汁。

排骨一段段往酱汁大碗里蹦，时不时还翻身打个滚，很快就给自己换上了深色的外衣。

“腌一下，等下我再回来。”宋岚中场休息，悄悄在脑海里和系统搭话，验收前半段视频的效果。

算着时间差不多了，系统开始继续录制，后厨整洁宽敞的流理台上，灶台上架起了一口油锅。

“蒜油需要提前做好。”宋岚一边说，一边把手上的蒜末往锅里倒，“如果不想口味太重，就不用专门炸蒜油，排骨在腌制中就有蒜味了，炸出来也能很香。”

刺啦一声响，锅里油开始翻滚冒泡，一会儿浅白色的蒜蓉就成金huangse了。宋岚把蒜末捞出去，下了排骨。

排骨慢慢出现了焦huangse来，他立即转中火，等了几分钟后才控制着铲子去铲动锅里的蒜香骨。