杨帆说道：“我早就预料有这种情况出现了，但是可以从另外一个角度看问题，既然是怀旧，那么旧是必须的，比如音乐文化等等，但是旧中应该有新，这才能够衔接起来嘛！说白了，苦菜公卖的是一种记忆，一段苦涩的记忆，那么品尝的人应该是有品位的人，大鱼大肉已经不在是他们刻意追求的东西，他们怀念一些东西，但是让他们回到过去显然不能，也是不现实的。他们喜欢过去的一些东西，但是完全一致照搬照抄，他们接受不了的，所以这种记忆的文化必须是有改变的东西在里面。”
魏青云说道：“能不能具体一点，形象一点。”
杨帆说道：“比如说，北京四合院，不会完全过去一般无二，里面琉璃，现代家居等等，才能够满足客户的要求。（好看的小说）比如说，中山装，不会是过去粗麻的布料，应该是现代优质的面料才能符合要求。”
王立丽笑着说道：“神是，但是形可以不完全是。”
杨帆点点头，问道：“就是这个道理，吃苦菜公的人，经常吃吗？”
魏青云说：“哪能经常吃？我调查了一番，发现吃的人是偶尔来一次，一年到头也就那么几回。”
杨帆说道：“就是这个原因，难以下咽的东西，毕竟还是吃的少的，回忆不能做饭吃，比如他们以前吃过糠米饭，没有听说过糠米饭也能卖的酒店。所以症结就在于此，回忆只是片段，现实生活才是将来，不能走出回忆，也不会有好的将来。我种出来的苦菜公既能勾起回忆，又能作为蔬菜改善食欲，为何不会有市场呢？”
魏青云说道：“很在理，被你一说，我都打动了，那么菜肴叫什么名字好呢？”
杨帆说道：“就叫‘忆苦思甜’吧。”
魏青云说道：“好好好，很有文化气息的名字，你不去经商真是浪费了一个人才。”
杨帆说道：“你不说我是忽悠你就成了，经
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