李海棠留了一条五六斤的大鲶鱼,又菜园里摘了几个大茄子,晚上的硬菜就是鲶鱼炖茄子!</p>
当然不止这一样了。</p>
李海棠还要把那些河虾都煮成盐水虾。</p>
一大篓子总共有三四十斤的虾,自然会留一大盘晚上吃的。</p>
另外,他们刚刚也挑拣出来十只来比较肥的大河蟹,蒸出一盘来,吃完饭的时候,啃螃蟹,好嘎巴嘎巴嘴儿。</p>
李海棠先是把河虾煮了那么多的河虾,一锅也煮不下,她就分了三次,这才把虾全都煮完了。</p>
煮好的虾,她都给捞进木桶里,然后把锅里煮虾的盐水全都给舀进桶里面,让虾汤把虾都给淹没住。</p>
沈七宝,顾江舟和沈二和三只小脑袋。从西屋伸出来看着,在灶台上干活的李海棠。</p>
“妈妈,煮好的虾为什么还要泡着呀?”沈七宝好奇的问道。</p>
李海棠耐心的跟她解释着:“因为虾汤里有盐,在虾汤里泡着,这些大虾就能很快的入味儿了,腌的咸咸的,到时候晾干了不会坏掉,能保存很长很长时间的。”</p>
沈七宝笑嘻嘻地称赞道:“原来是这样哦,妈妈这个办法真好,妈妈好聪明啊!”</p>
李海棠笑着拿出一只碗,在里面装了六只大个头的虾,递给三个小家伙:“先吃两颗下解解馋,晚饭要等一会儿才能好呢。”</p>
李海棠煮好了虾,这才开始炖鲶鱼。</p>
大鲶鱼在锅里咕咚的炖了一个多小时,出国了之后,李海棠才又开始蒸螃蟹。</p>
她刚蒸好的螃蟹,准备端上桌,让大家吃饭,宋桂兰就送来了一块咸豆腐。</p>
豆腐这种后市价格低廉的食物,在这个时代也是不可多得的美味。</p>
这豆腐是半年前宋桂兰自己做的,做一次豆腐可不容易呢,黄豆是沈家的孩子们在秋收之后,从生产队的大豆地里捡到的遗漏的豆子,几个小崽崽一连剪了三四天,总共才减了三斤的豆子。</p>
宋桂兰把这些黄豆都收集到她这里,时不时的就做些豆腐,给大家改善一下生活。</p>
豆腐要是做多了,一下子没有吃完,她就给腌成咸豆腐块。</p>
这咸豆腐块也是稀罕物,平时一般她是舍不得拿出来的。</p>
可今天晚上不一样,沈家弄了这么多鱼回来,要腌制咸鱼,扒出来的那些鱼内脏,都不能糟蹋了。</p>
鱼肠子还好说,处理干净,用盐好好的腌制一下,那也是能存放一段时间的。</p>
可鱼肝就不行了,特别容易坏的,就算是用盐腌,也存不了几天。</p>
这时候咸豆腐就派上用场了。</p>
宋桂兰给每个媳妇都送了一块:“这咸豆腐给切成薄片儿,打水泡两次,跟鱼肝一起炖,少放点酱就行,再别放盐了!”</p>
鱼肝炖咸豆腐,这一道菜,那肯定是怎么做都好吃。</p>
宋桂兰都把豆腐送来了,李海棠当然也没有理由不做这道菜,她二话不说就开始做起来。</p>
天都黑了,二房这边才吃上饭。</p>
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