李海棠切完了肉馅，又开始处理鱼。</p>
大鱼去头去尾，刀子从中间划过，整根的大鱼骨头被剔除，一大片完整的鱼肉就剥离出来，再把鱼皮给去掉了，把鱼肉给弄成肉泥。</p>
鱼肉的组织不如猪肉紧实，不用刀刃剁，用刀背儿剁就行。</p>
处理鱼的方法，也是李海棠凭着小时候的记忆，跟着家里的厨子学的。</p>
剁好的鱼肉，也放在一个盆里。</p>
接着，再给猪肉馅和鱼肉馅分别的调味儿。</p>
每一种的香料都放一点儿。</p>
猪肉馅儿里多放点葱花提味儿，鱼肉馅里多放点姜末儿去腥味。</p>
两种荤的弄好了，也少不了素丸子。</p>
虽然跟肉和鱼比起来，素丸子好像差了点。</p>
但是，对于这个时代的孩子们来说，不管是肉的还是素的，只要是油炸的，那都是很好吃的！</p>
而且，就算沈家现在发达了，也不能只吃大鱼大肉的，素丸子也要吃的。</p>
三种丸子都弄好了，就往锅里倒油准备炸了。</p>
李海棠这个人，对于美食方面是很有创意的。</p>
她琢磨了一会儿，觉得不能用一种油。</p>
“娘，我们用花生油，大豆油加上猪大油，三种混着来怎么样？这样，丸子的味道肯定是会香的不得了。”</p>
“那能行吗？”宋桂兰觉得李海棠就是在瞎搞。</p>
李海棠笑着说：“娘，我先少弄点试试，要是不好吃，就不这么搞！”</p>
宋桂兰心想，这炸东西的油料也都是李海棠出，她想怎么折腾就怎么折腾吧！</p>
“行吧！你就是能搞花样！”</p>
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