41.威风凛凛的花花一个箭步就跳上了容与的肩头,然后使劲伸着脑袋往锅里探。
“等会等会,别急,小心烫着。”
容与拎出一块大梁骨,用冷水冲去了各种调料,放到花花的面前。而后花花大嘴一张,直接叼着大骨头跑得飞快,骨头上缀着的一块块肥硕鲜嫩的肉犹自一颤一颤。
42.全羊的部位极多,肉质各有不同,何况他们宰了好几大只。按着颜子钰的意思,那就是既要有粗做的,也要有细做的。
粗做就是大锅炖汤、大火烤肉,细做就是炒丝、红煨、蒜爆、炖羹,变着法的来。
把全羊做的风味各有不同,着实是一件高超的活。前人便有定语说:“此屠龙之技,家厨难学。”
然而容与显见不是普通家厨可比。他照着颜子钰提的思路,粗细均有,很是花了一番心思。
43.后来颜子钰突发奇想,跑去问大家:
“你们之中谁刀功最好?”
容与马上反应过来:“主人要切羊肉片?”
“当然,切完涮火锅啊。”颜子钰指了指已经在冰窖里冻过的一大捧圆柱形的羊肉/柱。
他肖想涮羊肉片很久了,可惜一直没找到自动切片机的替代品。
“而且最好薄如蝉翼。”
这羊肉片,切厚了就不好吃了。
44.容与想了想:“我的刀工仅限于做菜还行,这么硬的东西,那得是短快刀的功夫。其实……君行是最擅长的。”
颜子钰挑了挑眉,于是他又抱着肉去找君行。颜君行听说此事,笑笑:“他们太抬举我了。”
不过……可一点没有推辞的意思。
说完他就拿出一柄一尺半的细刃尖刀,刀身铮亮,一看便锋利无比。
他随手挽了两个刀花,试了试手感,看样子很满意:“凌雪阁淘来的好东西。”
45.随后颜子钰目瞪口呆地看着颜君行甩出了更多的刀花,一个接一个,银亮的刀光飞快地闪现,直晃得他眼花缭乱。
鲜红色的肉片夹在刀光中间簌簌而落,落地便蜷成了一个卷。
颜子钰伸手捏起一片——当真薄如蝉翼,切得比机器还均匀。
46.他目光闪闪地看着颜君行:
“君行你的武功真的是……天纵奇才!”
颜君行有点不好意思:“没有,这还是主人您之前给我的一本刀谱呢,名叫惊风飐叶刀。”
他切完了肉片,放下刀长出一口气。
其实他想说的是,他一向对自己的武学天赋挺有自信的,可惜直到今天才派上用场。
……能给主人切肉片也行啊。
47.腊月二十八。
容与突然发现,府里的鱼类居然只采购了几条而已,还都不怎么新鲜。
“咋回事?”
“容哥啊,海边打鱼的人家早就回家过年了,集市上老早就没了。”
容与愁眉不展。连年有余嘛,这过年没条大鱼,多不好。
48.逐昔听说了这事之后,悄默声地骑了快马往外跑了一趟。
穆松第一个发现他不见了的,不敢瞒下,连忙说给了颜子钰。
颜子钰拉出系统地图来一看,摆摆手:“没事,我知道他做甚去了。”
49.当天晚上逐昔就赶回来了,只不过周身还带着飒飒的寒气。
他把梨绒落绢包在容与面前一抖——
扑通一声,掉下来几只硕大的大梅鲚鱼和花鲢,并十几篓小银鱼和各色大小不一的江鲜。
容与惊得眉毛直抖:“你下太湖了?”
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