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第一百四十九章三等席面儿（恢复两更）

菜色一共选了十二道，分别是香苏jī翅、焦熘ròu段、糖醋排骨、清蒸鱼、红烧虎头（其实就是红烧狮子头，但是世界里是没有人见过狮子的，所以，木艾做主给改了名字叫虎头，这个大家都熟。）龙井虾仁儿、苏huáng菜、huáng瓜炒ròu片、gān煸豆角、鱼香茄子外加炝菠菜和拌双脆。ròu、菜各半，虽然这时节里新鲜蔬菜更显金贵、也更受欢迎，但是，ròu类还是不能缺，所以只能想些办法尽量做得独特jīng致一些。像虾仁儿就不是炸的，而是用龙井茶炒的；鱼也从油腻的红烧改成了清蒸；拔丝地瓜改成了拔丝jī蛋，也就是苏huáng菜，也算新奇。主食是鲜蔬卷chūn饼，酒是窖藏二十年状元红。

中等席面六桌儿，请的是府衙里有些脸面的人物和花王城里能数的上号的各大商家老板。例如主管内外的功曹，人口户籍管理的户曹、水利田地的田曹，市租征收的金曹，巡城的兵曹，以及商贾刘家、陈家、钱家等等，都是商铺遍地，家财万贯，平日里和肖恒颇有jiāoqíng的人家。

菜色定了十道，糖醋排骨、清蒸鱼、红烧虎头、葱爆羊ròu、gān炸虾仁儿、豆角炖肘子ròu、酱茄子、拔丝地瓜、ròu沫小菘菜和清拌huáng瓜菘菜丝。虽然没有上等席面做的那么新奇细致，但是，也有一半菜色是新鲜蔬菜做的，在这样的冬日里，这样的席面是相当难得的。主食是菘菜猪ròu和芹菜猪ròu两种馅儿的小馅饼儿，酒水是窖藏十年的苞谷酒。

下等席面十桌儿，请的人就杂了，少部分是肖府下属店铺的掌柜，剩下的都是衙门里少府、捕头、市掾、狱史等等下层小吏。

肖恒在花王城里经营七八年，能有如今的成就，除了和他平日里行事圆融、眼光jīng准以外，也是得益于他的仗义豪慡，出手大方，平日商铺但凡有事，用到这些下层小吏，都绝不让人白白帮忙。老话说，县官不如县官，阎王好见小鬼难搪。很多时候，这些小人物往往可以决定事qíng的发展，所以，他从不轻视这些人，当然也被这些人所喜。此次赐封世子，很多人见面都喊着要来贺喜。索xing就嘱咐丽娘多备几桌儿，借机会也让手下商铺掌柜和这些人多亲近一下，以后见面好说话。

这下等席面，说是下等，但是菜色也是十道，分别是扒肘子、红烧ròu、小jī炖蘑菇、葱爆让ròu、红烧鱼、水煮虾、炸茄合、糖醋菘菜、豆芽炒韭菜和溜豆腐。比之上中两等席面儿，这些菜色更偏重于实惠美味，不但可以解馋，也有蔬菜尝鲜。主食是葱油饼，酒水是普通的苞谷酒。

原本按照木艾的想法，贺喜酒宴是不分等级的。

在现代不管是新婚宴还是乔迁宴、升学宴，只要来了都是客，领导和在家务农的小学同学，虽然分开坐，但是吃的却都是一样的席面。

她穿越过来后这两年，也办了几次宴席，像老太太的寿宴那次，也摆了十桌儿。当时，族老们和普通村民们，吃得菜色点心可都是一样的。

可惜，当她说给丽娘听时，却差点让人家这位专业的当家主母笑掉了大牙，笑够了才详细的给她说了说请酒宴的规矩。

这个时空里，等级观念是很重的，尊卑二字就像深植在所有人灵魂里一样。士农工商，等级森严，不管去哪里赴宴，每个人都有自己熟识的圈子，或者都是商贾之家，或者都是官夫人，或者都是世jiāo之家，总之，泾渭分明。对于下位者的高傲，和对于上位者的谦卑是极其自然的。

肖恒这次被册封为安国侯世子，一下子跳进了权利层，属于高高在上的士，那些被邀请的店铺掌柜和衙门小吏，能进来吃上一顿饭，就已经很有面子了，哪怕吃的是水煮菜叶子也不会介意。而那些中层的商贾老板或者府衙下属，你就算让他们和高官显贵们一起坐，也是会拘束不安，因为他们的阶层地位还没达到这里。而上层高位者，如果让他们屈尊降贵去和一群商贾、属官平起平坐，心里又怎么会舒服？

所以，凡事有规则，而按身份地位，决定坐在哪个席面儿和谁同坐，就是宴请的规则。

其实丽娘给木艾解说着，她心里就涌起了许多次赴宴的场景。她的身份尴尬，认真算起来，她是安国侯府的长媳，她生的孩子是安国侯府的长孙，自然身份高贵。可是她们府上却是一直在从商，行那末等之业，可谓卑贱。所以，很多时候她对于赴宴是打怵的，好在卫家两位夫人是世jiāo，楚夫人是很投缘的朋友，她大部分时候是跟随她们做官家那席。但是，有那自视甚高的，明面儿不说什么，背后可没少排挤她。她又不能跟夫君说，只能自己暗自生气发狠。如今再有宴席要赴，她就可以趾高气安坐官家夫人一席，而且还会是贵客位…

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